Каталог: Говядина

Стейк Рибай (Rib Eye Steak) Праймбиф,  ар.67012

Цена за кг. 3 720 руб, средний вес: 0.4кг

Стейк Рибай – это легендарный премиальный стейк из отруба «Толстый край», отличающийся высокой степенью мраморности и оригинальным вкусом. Рибай является одним из самых популярных стейков из-за своей мягкости и сочности. Большое количество жировых прослоек делает мясо удивительно нежным и вкусным. Равномерная мраморность мяса обусловлена правильным выращиванием скота особых пород. Торговая марка Праймбиф выращивает бычков породы абердин-ангус на собственных фермах в экологически чистых районах России. Зерновой откорм скота позволяет производителю получать высококачественный продукт, подходящий для изготовления премиальных стейков.

Цена за кг. 3 720 руб, средний вес: 0.4кг

Ребра Кальби (Calbi Meat) Праймбиф, ар.66047

Цена за кг. 1 036 руб, средний вес: 1.2кг

Ребра Кальби – это мраморное мясо с реберной части бычка, прилегающей к лопатке. Особенность ребер Кальби заключается в том, что мясо отруба «Толстый край» расположено здесь не только между косточками, но и поверх них. Такое мясо отличается высокой степенью мраморности, сочностью, а также невероятным говяжьим вкусом и ароматом. Ребра идеально подходят для приготовления корейского блюда Кальби, которое готовится на гриле с использованием особого маринада. Кроме того, ребра Кальби можно подавать в тушенном или томленом виде, дополнив блюдо гарниром.

Цена за кг. 1 036 руб, средний вес: 1.2кг

Стейк  Ковбой (Cowboy Steak) Праймбиф, ар.67013

Цена за кг. 2 869 руб, средний вес: 0.8кг

Стейк Ковбой – это премиальный стейк на кости из мраморной говядины. Другое название этого стейка - «Рибай на кости». Отруб «Толстый край», из которого нарезают стейки «Ковбой», является самой «мраморной» частью бычка. Это значит, что стейк имеет большое количество жировых прослоек, которые при приготовлении растапливаются и делают мясо сочным и нежным. Мясной вкус стейка «Ковбой» невозможно спутать ни с каким другим, а наличие кости придает мясу уникальный аромат, который делает стейк еще аппетитнее.

Цена за кг. 2 869 руб, средний вес: 0.8кг

Стейк Дэнвер (Denver Steak) Праймбиф, ар.67761

Цена за кг. 2 328 руб, средний вес: 0.5кг

Стейк Дэнвер - это альтернативный стейк с высокой степенью мраморности и утонченным сливочным вкусом. Стейк нарезается из отруба шейного отдела молодого бычка породы абердин-ангус. Благодаря большому количеству жировых прослоек, при приготовлении мясо получается нежным, сочным и удивительно ароматным. Стейк Дэнвер является относительно новым для мясного рынка продуктом, но он уже полюбился многим мясоедам и прочно закрепился в меню ресторанов.

Цена за кг. 2 328 руб, средний вес: 0.5кг

Стейк Минутка (Cubed Steak) Праймбиф, ар.67762

Цена за кг. 915 руб, средний вес: 0.4кг

Стейк Минутка - это альтернативный стейк из мраморной говядины, набирающий популярность во многих странах. Нарезается он из отруба бедренной части, мясо которой отличается ярко выраженным ароматом и небольшим содержанием жира. Стейк «Минутка» получил свое название благодаря тому, что обжаривать его рекомендуется в течение всего одной минуты. Лучше всего для него подойдет степень прожарки Medium. Кроме приготовления на гриле или сковороде, такой стейк прекрасно получится, если запечь его в духовом шкафу.

Цена за кг. 915 руб, средний вес: 0.4кг

Стейк Нью-Йорк (New York Steak) Праймбиф,  ар.67019, 67740

Цена за кг. 2 343 руб, средний вес: 0.3кг

Стейк Нью-Йорк – это легендарный премиальный стейк из поясничного отруба «тонкий край», который отличается равномерной мраморностью и низким содержанием жира. Впервые этот стейк появился в Америке, в городе Нью Йорк, отчего и получил свое название. Стейк Нью Йорк имеет насыщенный аромат говядины и сочный вкус. Этот стейк идеально подходит для жарения на гриле и барбекю, а также на сковороде.

Цена за кг. 2 343 руб, средний вес: 0.3кг

Стейк Оссо Буко (Osso Buco) Праймбиф, ар.67031

Цена за кг. 541 руб, средний вес: 0.7кг

Стейк Оссо Буко – это альтернативный стейк на кости из голяшки бычка зернового откорма. Наличие мозговой кости придает готовому стейку дополнительный сок и обогащает его вкус и аромат. Такой стейк идеально подходит для тушения и входит состав знаменитого итальянского блюда Оссобуко, являющегося визитной карточкой кухни Миланского округа Италии. Кроме того, мясо данного отруба можно использовать для запекания и томления. Мраморное мясо готового стейка обладает насыщенным вкусом и ярким ароматом. Для производства мраморной говядины компания «Праймбиф» использует молодых бычков породы абердин-ангус, которая является лучшей в мире для изготовления мраморного мяса. Весь скот выращивается в особых условиях на фермах в экологически чистых районах России. Ответственный подход к производству продукции позволяет торговой марке «Праймбиф» выпускать мясо высшего качество. Влажная выдержка делает мясо стейка Оссо Буко мягким и нежным, а также дарит ему уникальный вкус и аромат.

Цена за кг. 541 руб, средний вес: 0.7кг

Стейк Пиканья (Coulotte Steak)  Праймбиф, арт. 67753

Цена за кг. 1 424 руб, средний вес: 0.7кг

Стейк Пиканья – это популярный альтернативный стейк из крестца, особенно любимый бразильцами. В их иерархии он ценится выше вырезки, а также популярных у нас премиальных стейков. Пиканья отличается очень мягким и нежным мясом с прекрасной текстурой. Отруб имеет треугольную форму и основательную полоску жира, которую не удаляют перед приготовлением. При жарке жир питает мясо, делая его ароматным и сочным.

Цена за кг. 1 424 руб, средний вес: 0.7кг

Стейк Портерхаус (Porterhouse Steak) Праймбиф,  ар.67017

Цена за кг. 2 591 руб, средний вес: 1кг

Стейк Портерхаус – это премиальный стейк из мраморного мяса бычка зернового откорма. Вырезается стейк из отруба «Толстый край» в поясничной области спины молодого бычка породы абердин-ангус, являющейся лучшей в мире для производства мраморного мяса. Стейк обладает равномерной мраморностью, а наличие кости придает мясу сочность и ароматность за счет костного мозга. Портхаус хорошо подходит для жарения на гриле, барбекю или сковороде.

Цена за кг. 2 591 руб, средний вес: 1кг

Мякоть боковой части бедра (Knuckle) Праймбиф, ар. 67132

Цена за кг. 728 руб, средний вес: 0.8кг

Мякоть боковой части бедра (Knuckle) – это постное и ароматное мраморное мясо, которое может быть приготовлено как целиком, так и будучи разделенным на стейки. Лучше всего для него подходят длительные способы приготовления. Например, такое мясо получится удивительно сочным и нежным, если запечь его в духовом шкафу. Кроме того, мякоть боковой части бедра хорошо подходит для томления, тушения или поджаривания на гриле, барбекю или сковороде.

Цена за кг. 728 руб, средний вес: 0.8кг

Стейк Рамп (Rump Steak) Праймбиф, ар.67030

Цена за кг. 851 руб, средний вес: 0.7кг

Стейк Рамп - это альтернативный стейк из мраморного мяса, обладающий неповторимой структурой волокна, которая отлично дополняет его насыщенный вкус. Стейк Рамп нарезается из отруба во внутренней части бедра и обладает насыщенным мясным вкусом и приятным говяжьим ароматом. Само по себе мясо данного отруба достаточно постное, но небольшая полоска жира, расположенная по кромке стейка, при приготовлении добавляет Рампу сочность.

Цена за кг. 851 руб, средний вес: 0.7кг

Стейк Рамп (Rump Steak) Праймбиф, ар.67719

Цена за кг. 1 057 руб, средний вес: 0.5кг

Стейк Рамп - это альтернативный стейк из мраморного мяса, обладающий неповторимой структурой волокна, которая отлично дополняет его насыщенный вкус. Стейк Рамп нарезается из отруба наружной части бедра и обладает насыщенным мясным вкусом и приятным говяжьим ароматом. Само по себе мясо данного отруба достаточно постное, но небольшая полоска жира, расположенная по кромке стейка, при приготовлении добавляет Рампу сочность. Стейк Рамп берет свои корни в жарких странах, таких как Бразилия, Мексика и Аргентина, где альтернативные стейки пользуются огромной популярностью.

Цена за кг. 1 057 руб, средний вес: 0.5кг

Мякоть внутренней части бедра (Top Side) Праймбиф., код 67133

Цена за кг. 829 руб, средний вес: 3кг

Мякоть внутренней части бедра Top Side – это мраморное мясо с насыщенным ароматом и интенсивным говяжьим вкусом. Такое мясо лучше всего подходит для томления на слабом огне или запекания в духовом шкафу. Также его можно подать в тушеном или вареном виде. Из мякоти внутренней части бедра получаются и отличные стейки, однако обжаривать их рекомендуется недолго. Перед приготовлением данное мясо можно замариновать: это сделает его сочным и нежным. Лучше всего для мякоти Топ Сайд подойдет лимонный или перечный маринад. Также в процессе приготовления Вы можете добавить к мясу чеснок или копченую паприку, которые добавят ему пикантность и утонченность.

Цена за кг. 829 руб, средний вес: 3кг

Стейк Сирлойн (Sirloin Steak) Праймбиф,  ар.67027

Цена за кг. 977 руб, средний вес: 0.8кг

Стейк Сирлойн – это альтернативный стейк из мраморного мяса молодого бычка породы абердин-ангус. Название этого стейка произошло от старо-французского слова «surlonge», которое переводится как «находящийся над лойном». То есть, отруб, из которого нарезается этот стейк, находится в головной части вырезки. Стейк нарезается из отруба «Кострец», который обладает характерной текстурой, приятной упругостью и насыщенным вкусом. Такое мясо готовится недолго и прекрасно сочетается практически со всеми популярными продуктами. Лучшей степенью прожарки для стейка Сирлойн является Medium Rare.

Цена за кг. 977 руб, средний вес: 0.8кг

Стейк Тибон (T-bone Steak) Праймбиф, ар.67022

Цена за кг. 2 591 руб, средний вес: 0.9кг

Стейк Тибон – это премиальный стейк, не уступающий по своим вкусовым качествам и популярности таким легендарным стейкам, как Рибай или Портхаус. Нарезается стейк из отруба «Тонкий край» и сочетает в себе сразу два вида мраморного мяса: стриплойн и вырезку. Тибон обладает нежным и мягким мясом с большой степенью мраморности, а также насыщенным ароматом. Наличие кости в стейке придает ему пикантность и особенный аромат. Стейк Тибон имеет достаточно большой размер и во всем мире считается истинно мужским блюдом. Лучше всего такое мясо получится, если приготовить его на огне.

Цена за кг. 2 591 руб, средний вес: 0.9кг

Стейк Чак Ай Ролл (Chuck Eye Roll Steak) Праймбиф,  ар.67006

Цена за кг. 957 руб, средний вес: 0.3кг

Стейк Чак Ай Ролл – это альтернативный стейк из шейного отруба молодого бычка породы абердин-ангус. Чак Ай Ролл называют «кузеном» знаменитого стейка Рибай в связи с тем, что они нарезаются из одной мышцы, однако из разных ее частей. Чак Ай Ролл является отличной альтернативой Рибаю: стейки имеют схожие размер и форму, а также вкусовые качества. Стейк Чак Ай Ролл славится своим превосходным говяжьим ароматом и насыщенным вкусом.

Цена за кг. 957 руб, средний вес: 0.3кг

Стейк Чак Тендер (Chuck Tender Portloned) Праймбиф, ар.67005

Цена за кг. 1 093 руб, средний вес: 0.7кг

Стейк Чак Тендер – это альтернативный стейк из отруба в области лопатки молодого бычка зернового откорма. Мясо лопаточной области обладает ярко выраженным говяжьим ароматом и насыщенным вкусом. Благодаря жировым прослойкам, которые присутствуют в стейке и растапливаются при приготовлении, он получается сочным и нежным. Чак Тендер идеально подходит для жарения на гриле, барбекю или сковороде.

Цена за кг. 1 093 руб, средний вес: 0.7кг

Мякоть лопатки (Clod) Праймбиф, ар. 67104

Цена за кг. 841 руб, средний вес: 0.7кг

Мякоть лопатки – мраморное мясо, которое вырезают из центральной мышечной системы лопатки бычка. Мякоти лопатки отличается универсальностью – из нее можно приготовить отличные стейки, шашлыки и многие другие мясные блюда. Такое мясо подходит для жарения на гриле, барбекю или сковороде. Рекомендуемая степень прожарки для стейков из мякоти лопатки - rare или medium-rare.

Цена за кг. 841 руб, средний вес: 0.7кг

Стейк Топ-Сирлойн (Тор Sirloin Steak) Праймбиф, ар.67026

Цена за кг. 1 412 руб, средний вес: 0.8кг

Стейк Топ-Сирлойн – это альтернативный стейк из постного, ароматного и умеренно-нежного отруба «Кострец». Стейк имеет крупные волокна, что при приготовлении дает дополнительную сочность. Также Топ Сирлойн обладает ярким мясным вкусом и говяжьим ароматом. Это очень популярный стейк, его можно использовать как в качестве самостоятельного блюда, так и в роли ингредиента многих других, более сложных блюд. Он отлично подходит для жарения на открытом огне или плите, а также для запекания в духовом шкафу.

Цена за кг. 1 412 руб, средний вес: 0.8кг

Стейк Яблочко (Eye of Round Steak) Праймбиф, ар.67061

Цена за кг. 931 руб, средний вес: 0.4кг

Стейк Яблочко – это альтернативный стейк из нежного филея наружной части бедра молодого бычка. Стейк обладает достаточно упругой текстурой и округлой формой – в связи с чем и получил свое название. В Яблочке присутствуют тонкие жировые прослойки, которые тают при приготовлении, делая мясо особенно сочным. Весь вкус и аромат мраморного «яблочка» лучше всего раскрывается при тушении или запекании. Из него получается нежирное жаркое, ароматное рагу и гуляш, что придется по вкусу гостям и всем членам семьи. В качестве гарнира к такому мясу отлично подойдут жаренные или тушеные овощи и толченый картофель. Стейк Яблочко от торговой марки «Праймбиф» является высококачественным продуктом из мяса бычка зернового откорма породы абердин-ангус, которая во всем мире считается лучшей для производства мраморного мяса. Весь скот выращивается на специализированных фермах в экологически чистых районах России. Стейк Яблочко с невысоким содержанием жира и насыщенным говяжьим ароматом станет прекрасным продуктом на каждый день.

Цена за кг. 931 руб, средний вес: 0.4кг

Щеки говяжьи, Заречное, ар.53013

Цена за кг. 495 руб, средний вес: 0.9кг

Щеки говяжьи – это субпродукт мясной, первой категории, который удивит Вас своей нежностью и мягкостью при правильном приготовлении. Щечки идеально подходят для тушения или запекания в духовом шкафу. При долгом томлении они становятся очень сочными и буквально тают во рту. Пронизанное насквозь тонкими коллагеновыми прожилками, такое мясо обладает особой шелковистой текстурой, которая позволяет разделить его вилкой, без использования ножа.

Цена за кг. 495 руб, средний вес: 0.9кг

Стейк РИБАЙ (RIBEYE STEAK) DRY AGED PREMIUM,  X.O. Beef

Цена за кг. 2 554 руб, средний вес: 0.6кг

Стейк Рибай – это премиальный стейк «сухого созревания», являющийся одним из самых популярных. Рибай вырезается из отруба «Толстый край», который славится высокой степенью мраморности и ее равномерностью. Этот стейк состоит сразу из четырех мышц, которые практически не участвовали в жизнедеятельности животного, и потому остались нежными и мягкими. Обилие жировых вкраплений, пронизывающих весь стейк, тает при приготовлении и делает мясо сочным и удивительно вкусным.

Цена за кг. 2 554 руб, средний вес: 0.6кг

Стейк  Т-БОН (T-BONE STEAK), X.O. Beef

Цена за кг. 972 руб, средний вес: 0.6кг

Стейк "Т-бон" – это стейк, сочетающий в себе сразу два вида мяса: стриплойн и вырезку. Стейк содержит кость, которая разделяет эти части и придает готовому мясу пикантные ореховые нотки. Т-бон нарезается из премиального отруба «Тонкий край», который имеет высокую степень мраморности. Обилие жировых прослоек делает приготовленный стейк невероятно сочным и нежным. Этот стейк без выдержки имеет насыщенный мясной вкус и аппетитный аромат говядины.

Цена за кг. 972 руб, средний вес: 0.6кг

Стейк СТРИПЛОЙН (STRIPLOIN STEAK) PREMIUM, X.O. Beef

Цена за кг. 2 004 руб, средний вес: 0.5кг

Стейк Стриплойн – он же Нью-Йорк – это премиальный стейк «сухого созревания» из мраморного мяса быков комбинированного откорма. Стриплойн нарезается из одноименного отруба поясничной части. Он состоит из одной мышцы и имеет тонкий жировой слой с одной стороны. Благодаря своей нежной и плотной текстуре, а также ярко выраженному говяжьему вкусу, по популярности Стриплойн не уступает даже легендарному Рибаю. При приготовлении, жировые вкрапления, содержащиеся в стейке, насыщают мясо аппетитным ароматом и помогают раскрыться всем вкусовым ноткам.

Цена за кг. 2 004 руб, средний вес: 0.5кг

Наверх