Соус рыбный AROY-D, 700 мл

Соус рыбный Aroy-D - это самая важная в национальной тайской кухне приправа. Применяется для ароматизации готовых блюд и вместо соли, а также для улучшений вкуса. Его добавляют в жаренные блюда, супы карри, закуски, салаты, лапшу. На его основе готовят разные заправки, дип-соусы, добавляя в него различные специи – базилик, сок лайма, чеснок, кинзу и пр. Наилучшим образом подходит для блюд из морепродуктов. Обладает отменным, ярко выраженным запахом, который ослабевает по мере термообработки. Соус соленый, поэтому не следует сильно солить блюда, приготовленные с ним. Рыбный соус как правило готовят из морской рыбы, но иногда применяют и речную. Для его приготовления используют маленькую рыбу от 5 до 12 см. Только что пойманную рыбу подсушивают, после чего кладут в бетонные или глиняные емкости, посыпав дно морской солью, и перемежают между собой слои соли и рыбы. Потом все это накрывают бамбуковым ковриком. На коврик устанавливается груз, что бы рыба выделяла сок. Эти емкости стоят на солнце от 9 месяцев до года. Когда приходит время, жидкость сливают. Затем ее фильтруют, переливают в стерильные емкости, оставляют ещё на пару недель на солнце. Таким образом получают 100% рыбный соус.

Смотреть все описание Свернуть
  • Артикул УТ000000011
  • Страна Тайланд
  • Бренд AROY-D
  • Срок хранения 24 месяца
  • Вид упаковки стеклянная бутылка
  • Размер 700 мл
  • Кол-во в коробке 12
  • Пищевая ценность на 100 гр
  • Белки 10.76 г
  • Жиры 0.1 г
  • Углеводы 7 г
  • Эн. ценность 71 ккал
Состав

экстракт анчоуса, соль, сахар.

Смотреть все характеристики Свернуть
Наверх