Творог соевый тофу, 300 г

Форель – это изысканный деликатес очень вкусный и нежный. Форель можно назвать универсальной рыбой, поскольку в кулинарии при любой термической обработки форелью будут восхитительны. Форель коптят, солят, жарят, запекают, особенно эта рыба хороша на гриле или мангале. Раскрыть и подчеркнуть вкуса форели можно с помощью сливочного масла, лимона, имбиря, базилика или розмарина. Она прекрасно сочетается с различными гарнирами, а также может подаваться как отдельное блюдо. Для приготовления могут использоваться не только свежие тушки, но и замороженные. При этом следует обращать внимание, что рыбу не рекомендуется повторно замораживать, поскольку в этом случае ее вкусовые свойства могут измениться.

Салат Хияши Вакаме, или как его еще называют, Чука – частый гость на столе у японских, а теперь уже и отечественных гурманов. Хияши Вакаме – это морские водоросли, отличающиеся от морской капусты тем, что имеет более нейтральный вкус и аромат. Подавать салат Хияши Вакаме принято с ореховым соусом. Нежный, оригинальный ореховый соус прекрасно оттеняет вкус водорослей. С ним салат становиться еще более насыщенным и ароматным. В качестве основы для приготовления орехового соуса могут служить различные орехи, или кунжут, также добавляют уксус, растительное масло, сахар, соль, специи.

Креветки - это один из наиболее доступных морепродуктов, который, ко всему прочему, быстро и легко приготовить. Одним из несомненных достоинств креветок является то, что ее можно подвергать различной термической обработки и использовать как ингредиент в различных рецептах. Отваривают креветки в кипящей подсоленной воде с добавлением укропа или тмина, до тех пор, пока они не всплывут на поверхность воды и примут ярко-оранжевую окраску. Это происходит за 3-5 минут с начала отваривания. Для того, чтобы креветки стали более вкусными и сочными, нужно после снятия с огня, оставить их в бульоне на 15 минут.

Филе кальмара – это нежное, свежемороженое мясо кальмара, которое поразит Вас своим превосходным вкусом и разнообразием вариантов приготовления. В пищу кальмаров употребляют уже огромное количество времени. На сегодняшний день существует примерно 200 видов этих моллюсков, но в основном, в кулинарии используют обыкновенных кальмаров, длина которых варьируется от 20 до 50 см., а вес составляет около 300 г.

Мидии уже очищены от раковин и сварены, вам их нужно только подогреть, поэтому добавляйте мидии в самом конце готовки. Способов приготовления мидий достаточно много: их отваривают, тушат в соусе, а также жарят, маринуют, коптят и солят. Прекрасно сочетается этот морепродукт с крупами, картофелем, овощами, макаронными изделиями и майонезом. Можно приготовить суп, салат, рагу, пасту, плов, суфле с использованием мидий. При приготовлении этих морских моллюсков необходимо помнить важное правило: блюдо, в состав которого входят мидии, нужно съедать сразу. Хранить его нельзя, тем более разогревать, иначе в результате можно отравиться.

Строганина из полосатого тунца, которая также называется Бонито, обладает приятным вкусом и ароматом. Этот продукт очень популярен в японской кухни. Используется для приготовления основных блюд – японских бульонов и супов, которые ещё называются даши. Стружкой тунца посыпают горячий рис, жареный картофель или пюре, фетучини, омлет, несладкий открытый пирог или пиццу. Для пикантности добавляют в салаты. Стружкой тунца декоративно украшают Урамаки роллы.

Нори представляют собой съедобный вид красных водорослей, измельченных, а затем высушенных и спрессованных. После чего они напоминают темно-зеленые листы бумаги, блестящие с одной стороны и матовые с другой. Водоросли Нори Голд очень пластичные и при закручивании не ломаются. Это незаменимый и самый потребляемый продукт в японской кухне. В основном, их используют для приготовления суши, онигири и моти. Так же водоросли добавляют в супы и салаты, используют в качестве украшения или едят просто так. Водросли Нори Голд придают блюдам тончайший аромат и необычный вкус и пользу. Нори богаты растительным протеином, полинасыщенными жирными кислотами, содержат кальций, железо, витамины А, В1,В2, С и D, а так же обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Водорослям для суши противопоказана влажность, поэтому хранить их необходимо в сухом месте при комнатной температуре в герметичной упаковке.

Желтоперый тунец, или как его еще называют альбакор имеет мягкое и жирное светло-розовое мясо, и совсем нерыбный вкус. Из-за этого необычного вкуса тунец и стал популярен во всем мире. Филе тунца идеально для суши. Поэтому основной улов реализуется в свежем виде в странах Юго-Восточной Азии, и прежде всего в Японии. Филе тунца можно готовить в духовке, на гриле, добавлять в выпечку и салат, обжарить на сковороде, а ещё лучше - просто употребить его в сыром виде с соевым соусом. В тунце огромное количество белка, который в отличие от мяса всасывается и усваивается на 95%. В его составе есть все 8 незаменимых для человека аминокислот. Тунец – один из рекордсменов среди рыб по содержанию Омега-3 и Омега-6 жирных. При этом тунец – низкокалорийный продукт. В ста граммах тунца всего 150 ккал, поэтому его включают в диетическое питание.

Икра мойвы "Масаго Умами" зеленая – это икра капеллана или мойвы, которая украсит любое блюдо своим ярким зеленым оттенком и станет его прекрасным дополнением за счет своего нежного вкуса. Данный продукт является обязательным ингредиентом многих блюд азиатской кухни. Она отлично сочетается с сырой рыбой и широко используется в самых разных рецептах. Одно из традиционных применений этой икры – это украшение различных роллов, суши и сашими. Икринки Масаго более мелкие, чем у икры Тобико (икра летучей рыбы) и имеют более нежный вкус. Благодаря этим качествам, она часто используется в приготовлении японских омлетов, салатов и соусов

Форель – это изысканный деликатес очень вкусный и нежный. Форель можно назвать универсальной рыбой, поскольку в кулинарии при любой термической обработки форелью будут восхитительны. Форель коптят, солят, жарят, запекают, особенно эта рыба хороша на гриле или мангале. Раскрыть и подчеркнуть вкуса форели можно с помощью сливочного масла, лимона, имбиря, базилика или розмарина. Она прекрасно сочетается с различными гарнирами, а также может подаваться как отдельное блюдо. Для приготовления могут использоваться не только свежие тушки, но и замороженные. При этом следует обращать внимание, что рыбу не рекомендуется повторно замораживать, поскольку в этом случае ее вкусовые свойства могут измениться.

Мягкое изысканное мясо морского гребешка по праву считается ценным деликатесом. Оно очень нежное, имеет сладковатый вкус и обладает отличными пищевыми качествами, позволяющими гребешку быть достойным украшением или ингредиентом почти любого блюда. Он действительно вкусен, независимо от способа приготовления и состава рецепта. Его отваривают и тушат в соусах, используют как гарнир, запекают в гриле, добавляют в супы и салаты. Гребешок сочетается с постным беконом, медом, лимоном, грейпфрутом, горошком, фасолью, грибами, сыром, сельдереем, кинзой, кориандром, имбирем, кешью, авокадо, черносливом, белым вином. Гребешок следует размораживать при комнатной температуре. Не используйте для этих целей горячую воду или микроволновую печь, поскольку вы испортите вкус продукта.

Водоросли Вакаме, по-научному их название ундария перистая, это вкусная и здоровая пища, которую активно используют в японской, корейской и китайской кухне. У водоросли приятный аромат и освежающий вкус. По структуре слегка скользкие, однако приятно хрустящие, как овощи. По вкусу одним напоминает капусту, а другим шпинат. Ее освежающий вкус, большинство людей, даже не часто употребляющих в пищу водоросли, находит весьма приятным. Водоросль не содержит никаких жиров, что делает ее желанным продуктом на столе людей, заботящихся о своем здоровье.

Креветка Vannamei или как ее еще называют королевской, обитает в глубинах Тихого океана. Эта креветка при готовке сочная, мягкая, в то же время упругая. Ее вкус отличается от других ракообразных небольшой сладостью. Одним из несомненных достоинств креветок является то, что ее можно подвергать различной термической обработки и использовать как ингредиент в различных рецептах. Ее можно печь на гриле или прожаривать в сковороде "вок", добавлять в салаты, закуски, супы, выпечку.

Икра Масаго Маки Плюс №3 красная – это икра капеллана или мойвы, которая, благодаря своему яркому цвету, часто используется в качестве украшения блюд японской кухни. Икра мойвы является обязательным ингредиентом многих блюд азиатско йкухни. Она отлично сочетается с сырой рыбой и широко используется в самых разных рецептах. Одно из традиционных применений этой икры – это украшение различных роллов, суши и сашими. Икринки Масаго более мелкие, чем у икры Тобико (икра летучей рыбы) и имеют более нежный вкус. Благодаря этим качествам, она часто используется в приготовлении японских омлетов, салатов и соусов.

Икра Масаго Маки Плюс №3 оранжевая – это икра капеллана или мойвы, которая, благодаря своему яркому цвету, часто используется в качестве украшения блюд японской кухни. С помощью оранжевой икры, Вы можете приготовить такие блюда, как роллы «Масаго», суши «Гункан Маки Масаго» и многие другие. Икра мойвы является обязательным ингредиентом многих блюд азиатско йкухни. Она отлично сочетается с сырой рыбой и широко используется в самых разных рецептах. Одно из традиционных применений этой икры – это украшение различных роллов, суши и сашими.