Каталог: Деликатесы

Набор подарочный Premium (окорок сыровяленный Прошутто +хамонера с ножом)

В наборе ¼ свинного окорока, хамонера и нож. В переводе с итальянского прошутто (prosciutto) означает «окорок», именно название продукта определяет ту часть свиной туши, из которой и делается главный итальянский деликатес. Prosciutto crudo подвергают сухой засолке, соль может содержать перец или другие пряности. После чего окорок сначала выкладывают на стеллажи, а уже потом подвешивают и отправляют на продолжительный срок в помещения, где поддерживается определенный влажностно-температурный режим. Процесс мумификации происходит 10-12 месяцев, в течение которых мясо периодически проверяют на запах, прокалывая ногу специальными палочками. Нередко окорока подвергают легкому копчению. Чем дольше окорок вялится, тем более выраженным становится его несколько сладковатый и необыкновенно приятный вкус. Качественно приготовленная ветчина своим тонким вкусом и ароматом прекрасно комбинирует как с овощами, так и с фруктами. Прошутто с дыней – особенное сочетание соленого и сладкого, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Идеально гармонирует с вяленым мясом свежий инжир. Если соединить прошутто, козий сыр и местный хлеб (чиабатта), то в результате получится великолепный и сытный завтрак.

Хамон Серрано нарезка Сasademont, 100 г

Хамон Серрано — всемирно известный деликатес из сыровяленого мяса свиней белой породы и специального откорма. При изготовлении хамона к мясу не добавляется ничего, кроме соли. Чистый вкус, доведённый до совершенства. Хамон серрано созревает в погребах не менее 9 месяцев. Сочетание влажности и температуры, при которых протекает процесс, выверено веками. Классическим блюдом из хамона является – хамон с дыней. Контрастное сочетание солонины и сладкой дыни. Великолепно оттеняют вкус хамона оливки и маслины, зелень, сыры, также он очень хорошо с овощами, такими как баклажаны, помидоры, цуккини, стручковой фасолью или с жареным картофелем и пастой. Из напитков к окороку подают сухое красное вино, пиво, херес. Хамон славится не только замечательным вкусом, но и диетическими свойствами: он практически не содержит холестерина, а его жир по составу похож на оливковое масло.

Брезаола из северного оленя нарезка, 30 г

Брезаола - итальянская закуска, которая в классическом варианте представляет собой постную говядину, просоленную сухим способом. По сути брезаола — аналог хорошо знакомой нам бастурмы. Говядина — далеко не единственное мясо, которое используют для ее приготовления. Иногда в ход идет оленина, конина и даже мясо осла. В этом случае брезаола получается почти черного цвета. Итальянские хозяйки с удовольствием применяют брезаолу в качестве компонента многих блюд. Она отлично вписывается в состав бутербродов. Из неё делают превосходное карпаччо. Замечательно гармонирует с бобовыми, овощами (руккола, помидоры, болгарский перец, кабачки), фруктами (инжир, груша, гранат, черный виноград) и сыром Пармезан. Правильным напитком для пары с брезаолой считается ароматное белое вино, которое полностью раскрывает все пряные ноты продукта.

Прошутто Крудо из утиной грудки нарезка, 30 г

Прошутто Крудо из утиной грудки - утиный мясной деликатес из отборного охлажденного сырья по технологии сухого посола, без консервантов, красителей, антибиотиков и гармонов по итальянской технологии компании Marguareis Italy. Дополните этой нарезкой мясную тарелку, сделайте бутерброды или канапе.

Колбаса  Фуэт Экстра с сыром и белой плесенью, 110 г

Колбаса Casademont Фуэт Экстра с сыром и белой плесенью - это мясной деликатес, который готовится из отборного сырья по уникальному рецепту семьи Касадемонт. Сочетание великолепной свинины, черного перца, ароматного чеснока, внешней оболочки с благородной плесенью и оригинальной технологии приготовления создает тот неповторимый характер, присущий лишь традиционным испанским салями. Вкус этой колбасы дополняют пикантные нотки сыра с голубой плесенью. Рекомендуется нарезать тонкими ломтиками и подавать в качестве изысканной закуски.

Колбаса Фуэт Экстра  c перцем и белой плесенью, 110 г

Вяленая свиная колбаса Касадемонт Фуэт Экстра c перцем в натуральной съедобной оболочке покрыта благородной белой плесенью, обладает изысканным вкусом и отличительным ароматом. Фуэт — испанская сыровяленая колбаса из достаточно крупно перемолотого мяса свинины высшего качества и заметными вкраплениями жира в натуральной съедобной оболочке, изготовленная по традиционной технологии. Происходит она из Каталонии — исторической области Испании, славящейся своей богатой и разнообразной кухней.

Колбаса Сальчичон Монтанья Экстра с благородной плесенью, 250 г

Колбаса Сальчичон Монтанья Экстра - это мясной деликатес, который готовится по уникальному рецепту семьи Касадемонт из отборной свинины с добавлением оригинального букета пряных специй (белого перца, корицы и кориандра). Сочетание великолепного сыровяленого мяса, внешней оболочки с благородной плесенью и оригинальной технологии приготовления создает тот неповторимый характер, присущий лишь традиционным испанским салями. Рекомендуется нарезать тонкими ломтиками и подавать в качестве изысканной закуски.

Колбаса  Сальчичон Экстра с благородной плесенью,   500 г

Колбаса Сальчичон Экстра сыровяленая - это мясной деликатес, который готовится по уникальному рецепту семьи Касадемонт из отборной свинины с добавлением оригинального букета пряных специй (белого перца, корицы и кориандра). Сочетание великолепного сыровяленого мяса, внешней оболочки с благородной плесенью и оригинальной технологии приготовления создает тот неповторимый характер, присущий лишь традиционным испанским салями. Рекомендуется нарезать тонкими ломтиками и подавать в качестве изысканной закуски.

Уксус бальзамический из Модены в виде гранул Casa Rinaldi, 50 г

Бальзамический уксус из Модены в виде гранул – это изысканная итальянская приправа, представленная в виде черных «жемчужин». Этот инновационный продукт вдохновлен молекулярными технологиями, концепция которых основана на изменении вида пищи и способа ее использования без изменения вкусовых и питательных особенностей. Гранулы бальзамического уксуса имеют сильный и сложный фруктовый аромат, а также удивительно богатую палитру вкусов. Используют их в разнообразных салатах, основных блюдах и десертах для достижения уникального и неповторимого вкуса.

Наверх