Каталог: Мясо

new - Задняя часть лопаточного отруба (Clod,114E) б/к из мрам. говяд. зам.,  ар.66004

Цена за кг. 844 руб, средний вес: 3.5кг

Задняя часть лопаточного отруба – мраморное мясо, которое вырезают из центральной мышечной системы лопатки бычка. Мякоти лопатки отличается универсальностью – из нее можно приготовить отличные стейки, шашлыки и многие другие мясные блюда. Такое мясо подходит для жарения на гриле, барбекю или сковороде. Рекомендуемая степень прожарки для стейков из мякоти лопатки - rare или medium-rare. "Праймбиф" — это производитель российской мраморной говядины наивысшего качества. Весь племенной скот выращивается в экологически чистых регионах России и откармливается только натуральным зерном. Внешний вид товара может немного отличаться от фотографии.

Цена за кг. 844 руб, средний вес: 3.5кг

new - Нижняя часть костреца (Flap Boneless,185А) к/к б/к кат.Б из мрамор.говяд., зам. ар.66041

Цена за кг. 745 руб, средний вес: 3кг

Постный, ароматный и достаточно многоцелевой отруб. Может использоваться для приготовления блюд стир-фрай-  традиционная для кантонской кухни техника быстрого обжаривания пищи в раскалённом масле в глубокой сковороде с покатыми стенками при постоянном помешивании. также подходит для жарки на гриле и сковородке.

Primebeef (Праймбиф) — это премиальный бренд высококачественной мраморной говядины, в основе которого лежит особый подход к разведению, откорму и выращиванию животных в наиболее экологически благоприятных регионах Российской Федерации

Нет в наличии
Заявка отправлена
new - Передняя часть лопатки (Chuck Tender,116В)  к/к б/к, кат.А из мрам.говяд.зам., ар66005

Цена за кг. 765 руб, средний вес: 2кг

Мясо лопаточной области обладает ярко выраженным говяжьим ароматом и насыщенным вкусом. Благодаря жировым прослойкам, которые присутствуют в нем и растапливаются при приготовлении, он получается сочным и нежным. Чак Тендер идеально подходит для жарения на гриле, барбекю или сковороде.

Цена за кг. 765 руб, средний вес: 2кг

new - Спинной отруб, б/к из говядины, заморож. ар64519

Цена за кг. 812 руб, средний вес: 4.7кг

Нежное мясо, содержащее небольшой процент жира. Лучший ростбиф делается именно из спинного отруба. Имеет насыщенный говяжий аромат.  Мякоть спинного отруба – нежное мясо с малым количеством соединительной ткани. Из позвонковой части спинного отруба вырезают антрекот, ростбиф, бифштекс или бефстроганов, также жарят или запекают на гриле или в духовке более крупными кусками.

Нет в наличии
Заявка отправлена
Внешняя часть бедра с/м . в/у,  Black Angus Мираторг(Брянск) -5,0 кг,1/-20 кг, арт. 811565

Цена за кг. 697 руб, средний вес: 5кг

Компания «Мираторг» производит высококачественную говядину в Брянской области из мяса бычков породы Абердин-ангус. Мраморная говядина Black Angus получила такое название благодаря тонким прослойкам жира, создающим на поверхности особый рисунок. В процессе приготовления сладковатый жирок тает, пропитывая мясо восхитительно вкусным соком и придавая стейку мягкость.

Мясо категории Prime — с самой высокой степенью мраморности, которая обеспечивает стейку нежную текстуру и превосходный аромат. 

Зерновой откорм. За свою жизнь бычки 3 раза проходят этап смены рациона. С рождения и до 6 месяцев телят вскармливают молоком, затем отправляют на пастбище, где животные питаются многолетними травами. После этого бычки попадают на фидлот – площадку зернового откорма. Большую часть рациона составляет кукуруза.

Внешняя сторона бедра — отруб средне-высокой ценности. В большей части используется для приготовления фарша, варки и тушения.

Цена за кг. 697 руб, средний вес: 5кг

Вырезка говяжья PRIME с/м в/у, Black Angus Мираторг(Брянск) -2,5 кг,1/-5 кг, арт 810615

Цена за кг. 2 398 руб, средний вес: 2.5кг

Компания «Мираторг» производит высококачественную говядину в Брянской области из мяса бычков породы Абердин-ангус. Мраморная говядина Black Angus получила такое название благодаря тонким прослойкам жира, создающим на поверхности особый рисунок. В процессе приготовления сладковатый жирок тает, пропитывая мясо восхитительно вкусным соком и придавая стейку мягкость.

Мясо категории Prime — с самой высокой степенью мраморности, которая обеспечивает стейку нежную текстуру и превосходный аромат. 

Зерновой откорм. За свою жизнь бычки 3 раза проходят этап смены рациона. С рождения и до 6 месяцев телят вскармливают молоком, затем отправляют на пастбище, где животные питаются многолетними травами. После этого бычки попадают на фидлот – площадку зернового откорма. Большую часть рациона составляет кукуруза.

Вырезка — это нежное мясо из спинно-реберного отруба, данная мышца не задействована в движении, что делает ее самой ценной и нежной частью говяжьей туши. Отличается исключительной мягкостью, а тонкие жировые прослойки делают блюда из вырезки по-настоящему сочными. Именно из вырезки готовят вкуснейшие мясные деликатесы: стейк Шатобриан, филе-миньон и медальоны.

Цена за кг. 2 398 руб, средний вес: 2.5кг

Вырезка говяжья с цепочкой зач. б/к (NAMP 189B) с/м в/у Mat. Beef Мираторг -3 кг,1/-6 кг, арт 810660

Цена за кг. 1 273 руб, средний вес: 3кг

Компания «Мираторг» производит высококачественную говядину в Брянской области из мяса бычков породы Абердин-ангус. 

MATURED BEEF - это мясо высокого качества взрослых коров породы Абердин-Ангус травяного откорма. Длительный травяной откорм формирует натуральный вкус с легкой кислинкой, мясо обладает плотной зернистой структурой и идеально подходит для жарки на огне. Мясо коров постное, а поверхностный жирок обладает приятной кремовостью и нежным вкусом.

Мясо проходит процедуру сухого созревания в специальной камере. На протяжении заданного срока при определенной температуре и влажности премиальные отруба обретают непревзойденные вкусовые качества.

NAMP- способ разделки туши, при котором отрубы разделяют по мышцам, чтобы потом удобнее было резать части поперек волокон.

Вырезка — это нежное мясо из спинно-реберного отруба, данная мышца не задействована в движении, что делает ее самой ценной и нежной частью говяжьей туши. Отличается исключительной мягкостью, а тонкие жировые прослойки делают блюда из вырезки по-настоящему сочными. Именно из вырезки готовят вкуснейшие мясные деликатесы: стейк Шатобриан, филе-миньон и медальоны.

Нет в наличии
Заявка отправлена
Глазной мускул говядина бескостная, Союз-М

Цена за кг. 725 руб, средний вес: 2кг

Глазной мускул – это круглая мышца из тазобедренного отруба. Чтобы сделать такое мясо нежным и сочным, необходимо готовить его медленно. Глазной мускул идеально подойдет для запекания в духовом шкафу или тушения, а также его можно подать в жареном виде. Отруб обладает неповторимым мясным вкусом и насыщенным говяжьим ароматом. С помощью глазного мускула Вы сможете приготовить удивительно вкусное мясо с хрустящей корочкой. Мясо данного отруба отлично сочетается с разнообразными соусами и гарнирами. осле приготовления глазного мускула, ему необходимо дать немного «отдохнуть», чтобы соки внутри мяса равномерно распределились за счет оставшегося тепла, а температура выровнялась по всей толщине. Это поможет уникальному вкусу раскрыться в полной мере и сделать мясо нежным и сочным. 

Цена за кг. 725 руб, средний вес: 2кг

Грудинка говяжья с/м . в/у,  Black Angus Мираторг(Брянск) -5,5 кг,1/-16,5 кг, арт 811566

Цена за кг. 667 руб, средний вес: 6кг

Компания «Мираторг» производит высококачественную говядину в Брянской области из мяса бычков породы Абердин-ангус. Мраморная говядина Black Angus получила такое название благодаря тонким прослойкам жира, создающим на поверхности особый рисунок. В процессе приготовления сладковатый жирок тает, пропитывая мясо восхитительно вкусным соком и придавая стейку мягкость.

Мясо категории Prime — с самой высокой степенью мраморности, которая обеспечивает стейку нежную текстуру и превосходный аромат. 

Зерновой откорм. За свою жизнь бычки 3 раза проходят этап смены рациона. С рождения и до 6 месяцев телят вскармливают молоком, затем отправляют на пастбище, где животные питаются многолетними травами. После этого бычки попадают на фидлот – площадку зернового откорма. Большую часть рациона составляет кукуруза.

Чаще используют для приготовления жаркого и ароматных насыщенных бульонов. Настоящие ценители этой части рекомендуют запеченную грудинку. Секрет еe приготовления очень прост – грудинку запекают при невысокой температуре в течение достаточно длительного времени (2 – 2,5 часа).

Цена за кг. 667 руб, средний вес: 6кг

Грудинка свиная

Цена за кг. 372 руб, средний вес: 3.5кг

Свиная грудинка — это мясо из грудной части туши свиньи, расположенное поверх ребер. Мясо относится к первой категории. Выделяется наличием пленки и большим количеством шпика. Грудинка обладает сочным вкусом и потрясающе нежным мясом, поэтому пользуется огромным спросом. Мясо грудинки отличается повышенным содержанием жира и животного белка, а также отсутствием углеводов. Помимо этого, в ней находятся насыщенные жирные кислоты, холестерин, аминокислоты, зола. Свиная грудинка считается кладезем витаминов: А, группы В, С, Е, РР. Она же — источник минералов, таких как: кальций, калий, фосфор, натрий, железо, цинк, сера, никель, хром, молибден, медь.

Нет в наличии
Заявка отправлена
Грудинка(Брискет) зам. в/у,  Black Angus Мираторг(Брянск) -7 кг,1/-14 кг. арт 810992

Цена за кг. 786 руб, средний вес: 7кг

Компания «Мираторг» производит высококачественную говядину в Брянской области из мяса бычков породы Абердин-ангус. Мраморная говядина Black Angus получила такое название благодаря тонким прослойкам жира, создающим на поверхности особый рисунок. В процессе приготовления сладковатый жирок тает, пропитывая мясо восхитительно вкусным соком и придавая стейку мягкость.

Мясо категории Prime — с самой высокой степенью мраморности, которая обеспечивает стейку нежную текстуру и превосходный аромат. 

Зерновой откорм. За свою жизнь бычки 3 раза проходят этап смены рациона. С рождения и до 6 месяцев телят вскармливают молоком, затем отправляют на пастбище, где животные питаются многолетними травами. После этого бычки попадают на фидлот – площадку зернового откорма. Большую часть рациона составляет кукуруза.

Данный отруб чаще называют Грудинка. Он имеет слоистую структуру с наличием большого количества прослоек жира. Отделяется от первого сегмента грудной кости через реберные хрящи до восьмого ребра. Мышцы (грудная поверхность и глубокая), отделенные от грудной кости, грудных хрящей и нижней трети ребер.

Чаще используют для приготовления жаркого и ароматных насыщенных бульонов. Настоящие ценители этой части рекомендуют запеченную грудинку. Секрет еe приготовления очень прост – грудинку запекают при невысокой температуре в течение достаточно длительного времени (2 – 2,5 часа).

Нет в наличии
Заявка отправлена
Грудной отруб, бескост. из говядины (Brisket Deckle Off, 120A*), зам ар.66012

Цена за кг. 846 руб, средний вес: 8кг

Грудинка, зачищенная от жира. Идеально подходит для долгого тушения. Также используется для приготовления солонины и копченостей. Этот премиальный отруб из грудинки используют для приготовления популярного американского блюда брискет. Брискет – томленная около пяти часов или копченая говядина, которая становится очень нежной и ароматной. Готовое мясо нарезают тонкими ломтиками и подают как самостоятельную закуску или добавляют в салаты и сэндвичи.

Нет в наличии
Заявка отправлена
Денвер стейк из говядины с/м SKIN, Black Angus Мираторг(Брянск) 0,29кг,1/4 шт, арт 609936

Компания «Мираторг» производит высококачественную говядину в Брянской области из мяса бычков породы Абердин-ангус. Мраморная говядина Black Angus получила такое название благодаря тонким прослойкам жира, создающим на поверхности особый рисунок. В процессе приготовления сладковатый жирок тает, пропитывая мясо восхитительно вкусным соком и придавая стейку мягкость.

Мясо категории Prime — с самой высокой степенью мраморности, которая обеспечивает стейку нежную текстуру и превосходный аромат. 

Зерновой откорм. За свою жизнь бычки 3 раза проходят этап смены рациона. С рождения и до 6 месяцев телят вскармливают молоком, затем отправляют на пастбище, где животные питаются многолетними травами. После этого бычки попадают на фидлот – площадку зернового откорма. Большую часть рациона составляет кукуруза.

Денвер стейк нарезается из филе шейного отруба и обладает высокой мраморностью. Среди прочих стейков Денвер выделяется своей необычной продолговатой формой и крупными волокнами. Вкусовые качества мяса лучше всего раскрываются при жарке.

Изделия кулинарные из мяса птицы  запеченые " Наггетсы в темпуре", флоупак 2 кг1/5 шт

Замороженные запеченные наггетсы из мяса цыплят-бройлеров  не нужно готовить. Просто разогрейте их в течение нескольких минут в микроволновой печи и наслаждайтесь нежными сочными кусочками курицы в хрустящей панировке. В сочетании с разнообразными соусами наггетсы станут отличной закуской для любого стола, а также их можно подавать как самостоятельное блюдо со множеством гарниров.

Нет в наличии
Заявка отправлена
Изделия кулинарные из мяса птицы  запеченые " Хрустящие митболы", флоупак 0,29 кг1/10 шт

Замороженные запеченные митболы из мяса цыплят-бройлеров  не нужно готовить. Просто разогрейте их в течение нескольких минут в микроволновой печи и наслаждайтесь нежными сочными куриными митболами в хрустящей панировке. Куриные митболы идеально подойдут на обед или ужин. Достаточно низкокалорийные, они понравятся как взрослым, так и малышам.

Изделия кулинарные из мяса птицы  запеченые " Хрустящие наггетсы", флоупак 0,29 кг1/12 шт

Замороженные запеченные наггетсы из мяса цыплят-бройлеров  не нужно готовить. Просто разогрейте их в течение нескольких минут в микроволновой печи и наслаждайтесь нежными сочными кусочками курицы в хрустящей панировке. В сочетании с разнообразными соусами наггетсы станут отличной закуской для любого стола, а также их можно подавать как самостоятельное блюдо со множеством гарниров.

Карбонат свиной, отруб б/к зам. Россия

Цена за кг. 340 руб, средний вес: 7кг

Из всех частей свиной туши карбонад по своей ценности опережают лишь шея и кострец. Это мясо подходит для приготовления едва ли не любого мясного блюда. Такая универсальность объясняется нежной консистенцией, постностью и приятным вкусом мякоти. Свиной карбонад – это спинная часть туши животного, то есть бескостная половина корейки. Такая мякоть расположена вдоль хребта от самой головы до костреца свиньи. Эта часть туши высоко ценится из-за того, что мякоть здесь особенно нежная.

В кулинарии карбонад может быть использован для приготовления практически любого блюда со свининой. Из него жарят шашлык, запекают целым куском, добавляют в мясной плов, делают медальоны. При соблюдении технологии приготовления мясо остается нежным, сочным и отличается ярко выраженным вкусом.

Цена за кг. 340 руб, средний вес: 7кг

Каре 4 ребра молодого барашка н/к, Prime Food

Цена за кг. 1 110 руб, средний вес: 0.5кг

Корейка молодого барашка на 4 ребрышках нежная и сочная, она сохраняет свой изумительный вкус при любом способе приготовления, и хорошо сочетается с большинством специй. Чаще всего каре барашка готовят целиком, не разрезая, так мясо получается особенно нежным и сочным.

Цена за кг. 1 110 руб, средний вес: 0.5кг

Кострец говяжий б/к (NAMP 184) с/м в/у Mat. Beef Мираторг(Брянск) -3,5 кг,1/-17,5 кг, арт 810664

Цена за кг. 847 руб, средний вес: 3.5кг

Компания «Мираторг» производит высококачественную говядину в Брянской области из мяса бычков породы Абердин-ангус. 

MATURED BEEF - это мясо высокого качества взрослых коров породы Абердин-Ангус травяного откорма. Длительный травяной откорм формирует натуральный вкус с легкой кислинкой, мясо обладает плотной зернистой структурой и идеально подходит для жарки на огне. Мясо коров постное, а поверхностный жирок обладает приятной кремовостью и нежным вкусом.

Мясо проходит процедуру сухого созревания в специальной камере. На протяжении заданного срока при определенной температуре и влажности премиальные отруба обретают непревзойденные вкусовые качества.

NAMP- способ разделки туши, при котором отрубы разделяют по мышцам, чтобы потом удобнее было резать части поперек волокон.

Рамп, более известный российскому потребителю как "кострец"— это отруб, содержащий продолжение спинной мышцы.

По сравнению с Рибаем и Стриплойном имеет гораздо меньшую мраморность и более грубые волокна, но отлично подходит для запекания и жарки как на сковороде, так и на открытом огне.

Нет в наличии
Заявка отправлена
Лопатка говяжья б/к,.с/м В/У Black Angus Мираторг(Брянск) -4,2 кг,1/-21 кг, арт. 810850

Цена за кг. 673 руб, средний вес: 4.5кг

Компания «Мираторг» производит высококачественную говядину в Брянской области из мяса бычков породы Абердин-ангус. Мраморная говядина Black Angus получила такое название благодаря тонким прослойкам жира, создающим на поверхности особый рисунок. В процессе приготовления сладковатый жирок тает, пропитывая мясо восхитительно вкусным соком и придавая стейку мягкость.

Мясо категории Prime — с самой высокой степенью мраморности, которая обеспечивает стейку нежную текстуру и превосходный аромат. 

Зерновой откорм. За свою жизнь бычки 3 раза проходят этап смены рациона. С рождения и до 6 месяцев телят вскармливают молоком, затем отправляют на пастбище, где животные питаются многолетними травами. После этого бычки попадают на фидлот – площадку зернового откорма. Большую часть рациона составляет кукуруза.

Универсальный отруб, которые чаще всего используется для приготовления повседневных блюд таких, как гуляш и азу, а также для приготовления фарша.

Наилучший способ приготовления — тушение. Учитывая уникальные свойства нашего мяса, приготовление займет не более 30-40 минут. К рекомендуемым способам приготовления также относятся — варка и запекание.

Цена за кг. 673 руб, средний вес: 4.5кг

Лопатка свиная, отруб б/к замороженный

Цена за кг. 292 руб, средний вес: 3.5кг

Свиная лопатка — часть свиного окорока, которая прилегает к плечевому суставу свиной туши. Она отличается отсутствием большого количества соединительных тканей и жестких мышц, что обеспечивает популярность этого продукта в быту и в ресторанной кулинарии. Лопатки имеют характерный вид, который легко узнать на рынке.

 

Нет в наличии
Заявка отправлена
Лопаточный отруб бескост. из говядины, заморож. ар.64004

Цена за кг. 665 руб, средний вес: 6кг

Достаточно нежное и постное мясо. Преимущественно используется для жарки, запекания или тушения. Оптимален для длительных и низкотемпературных способов приготовления. Отлично подходит для рагу.

Цена за кг. 665 руб, средний вес: 6кг

Лопаточный отруб говядина бескостная, Союз-М

Цена за кг. 457 руб, средний вес: 7кг

Достаточно нежное и постное мясо. Преимущественно используется для жарки, запекания или тушения. Оптимален для длительных и низкотемпературных способов приготовления. Отлично подходит для рагу. Правильно приготовленная говядина этого отруба порадует Вас своей нежностью и сочностью, а также невероятно ярким ароматом.

Цена за кг. 457 руб, средний вес: 7кг

Мякоть Трай-Тип (Tri-Tip Roast) Праймбиф, код 66059

Цена за кг. 868 руб, средний вес: 1.5кг

Мякоть Трай-Тип – это мраморное мясо тазобедренной части, имеющее треугольную форму и ни с чем несравнимую фактуру. Оно обладает насыщенным ароматом и невероятно богатым мясным вкусом. Санта-Мария, Ньюпорт стейк, а также Трай-Тип – все это лишь немногая часть тех блюд, которые можно приготовить с помощью этого мяса этого отруба. Постную и нежную мякоть Тра-Тип с небольшим количеством внутреннего жира принято готовить до степени прожарки Medium или Medium Rare. Из-за того, что такое мясо почти не содержит соединительных тканей, оно отлично подходит для быстрого обжаривания на гриле, барбекю или сковороде.

Цена за кг. 868 руб, средний вес: 1.5кг

Наверх