Каталог: Говядина

Стейк Портерхаус (Porterhouse Steak) Праймбиф,  ар.67017

Цена за кг. 2 400 руб, средний вес: 1кг

Стейк Портерхаус – это премиальный стейк из мраморного мяса бычка зернового откорма. Вырезается стейк из отруба «Толстый край» в поясничной области спины молодого бычка породы абердин-ангус, являющейся лучшей в мире для производства мраморного мяса. Стейк обладает равномерной мраморностью, а наличие кости придает мясу сочность и ароматность за счет костного мозга. Портхаус хорошо подходит для жарения на гриле, барбекю или сковороде.

Цена за кг. 2 400 руб, средний вес: 1кг

Стейк Нью-Йорк на кости (New York Steak Bone In) Праймбиф, ар.67018

Цена за кг. 2 159 руб, средний вес: 0.6кг

Стейк Нью-Йорк – это легендарный премиальный стейк из поясничного отруба «тонкий край» на кости, который отличается равномерной мраморностью и низким содержанием жира. Впервые этот стейк появился в Америке, в городе Нью Йорк, отчего и получил свое название. Стейк Нью Йорк имеет насыщенный аромат говядины и сочный вкус. Этот стейк идеально подходит для жарения на гриле и барбекю, а также на сковороде. Главное в приготовлении этого мяса – высокая температура. Правильно приготовленный стейк Нью Йорк обладает неповторимым ароматом и аппетитной карамельной корочкой.

Цена за кг. 2 159 руб, средний вес: 0.6кг

Стейк  Ковбой (Cowboy Steak) Праймбиф, ар.67013

Цена за кг. 2 357 руб, средний вес: 0.8кг

Стейк Ковбой – это премиальный стейк на кости из мраморной говядины. Другое название этого стейка - «Рибай на кости». Отруб «Толстый край», из которого нарезают стейки «Ковбой», является самой «мраморной» частью бычка. Это значит, что стейк имеет большое количество жировых прослоек, которые при приготовлении растапливаются и делают мясо сочным и нежным. Мясной вкус стейка «Ковбой» невозможно спутать ни с каким другим, а наличие кости придает мясу уникальный аромат, который делает стейк еще аппетитнее.

Цена за кг. 2 357 руб, средний вес: 0.8кг

Стейк Пиканья (Coulotte Steak)  Праймбиф, арт. 67753

Цена за кг. 1 593 руб, средний вес: 0.7кг

Стейк Пиканья – это популярный альтернативный стейк из крестца, особенно любимый бразильцами. В их иерархии он ценится выше вырезки, а также популярных у нас премиальных стейков. Пиканья отличается очень мягким и нежным мясом с прекрасной текстурой. Отруб имеет треугольную форму и основательную полоску жира, которую не удаляют перед приготовлением. При жарке жир питает мясо, делая его ароматным и сочным.

Цена за кг. 1 593 руб, средний вес: 0.7кг

Гуляш (Beef for Stew) Праймбиф, ар. 79930

Цена за кг. 664 руб, средний вес: 5кг

Гуляш из говядины – это сочное мясо, нарезанное на кусочки среднего размера. Мясо этой части обладает уникальными вкусовыми качествами. В его структуре много прослоек жира, что позволяет удерживать влагу внутри куска мяса при тепловой обработке. Гуляш от производителя Праймбиф – это экологически чистый продукт, изготовленный из говядины высшего сорта. Компания включает в себя сельскохозяйственные предприятия, обеспечивающие полный цикл производства мраморной говядины.

Цена за кг. 664 руб, средний вес: 5кг

Стейк Минутка (Cubed Steak) Праймбиф, ар.67762

Цена за кг. 984 руб, средний вес: 0.4кг

Стейк Минутка - это альтернативный стейк из мраморной говядины, набирающий популярность во многих странах. Нарезается он из отруба бедренной части, мясо которой отличается ярко выраженным ароматом и небольшим содержанием жира. Стейк «Минутка» получил свое название благодаря тому, что обжаривать его рекомендуется в течение всего одной минуты. Лучше всего для него подойдет степень прожарки Medium. Кроме приготовления на гриле или сковороде, такой стейк прекрасно получится, если запечь его в духовом шкафу.

Цена за кг. 984 руб, средний вес: 0.4кг

Стейк Топ-Сирлойн (Тор Sirloin Steak) Праймбиф, ар.67743

Цена за кг. 1 329 руб, средний вес: 0.5кг

Стейк Топ-Сирлойн – это альтернативный стейк из постного, ароматного и умеренно-нежного отруба «Кострец». Стейк имеет крупные волокна, что при приготовлении дает дополнительную сочность. Также Топ Сирлойн обладает ярким мясным вкусом и говяжьим ароматом. Это очень популярный стейк, его можно использовать как в качестве самостоятельного блюда, так и в роли ингредиента многих других, более сложных блюд. Он отлично подходит для жарения на открытом огне или плите, а также для запекания в духовом шкафу. Лучше всего стейку Топ Сирлойн подойдет степень прожарки Medium Rare, которая позволит не пережарить мясо и не даст ему потерять сочность.

Цена за кг. 1 329 руб, средний вес: 0.5кг

Стейк Яблочко (Eye of Round Steak) Праймбиф, ар.67741

Цена за кг. 1 440 руб, средний вес: 0.4кг

Стейк Яблочко – это альтернативный стейк из нежного филея наружной части бедра молодого бычка. Стейк обладает достаточно упругой текстурой и округлой формой – в связи с чем и получил свое название. В Яблочке присутствуют тонкие жировые прослойки, которые тают при приготовлении, делая мясо особенно сочным. Весь вкус и аромат мраморного «яблочка» лучше всего раскрывается при тушении или запекании. Из него получается нежирное жаркое, ароматное рагу и гуляш, что придется по вкусу гостям и всем членам семьи.

Цена за кг. 1 440 руб, средний вес: 0.4кг

Стейк Рамп (Rump Steak) Праймбиф, ар.67719

Цена за кг. 1 034 руб, средний вес: 0.5кг

Стейк Рамп - это альтернативный стейк из мраморного мяса, обладающий неповторимой структурой волокна, которая отлично дополняет его насыщенный вкус. Стейк Рамп нарезается из отруба наружной части бедра и обладает насыщенным мясным вкусом и приятным говяжьим ароматом. Само по себе мясо данного отруба достаточно постное, но небольшая полоска жира, расположенная по кромке стейка, при приготовлении добавляет Рампу сочность. Стейк Рамп берет свои корни в жарких странах, таких как Бразилия, Мексика и Аргентина, где альтернативные стейки пользуются огромной популярностью.

Цена за кг. 1 034 руб, средний вес: 0.5кг

Стейк Чак Ай Ролл (Chuck Eye Roll Steak) Праймбиф,  ар.67750

Цена за кг. 1 588 руб, средний вес: 0.6кг

Стейк Чак Ай Ролл – это альтернативный стейк из шейного отруба молодого бычка породы абердин-ангус. Чак Ай Ролл называют «кузеном» знаменитого стейка Рибай в связи с тем, что они нарезаются из одной мышцы, однако из разных ее частей. Чак Ай Ролл является отличной альтернативой Рибаю: стейки имеют схожие размер и форму, а также вкусовые качества. Стейк Чак Ай Ролл славится своим превосходным говяжьим ароматом и насыщенным вкусом.

Цена за кг. 1 588 руб, средний вес: 0.6кг

Стейк Чак Ай Ролл (Chuck Eye Roll Steak,Boneless) Праймбиф, коробка ар.78964

Цена за кг. 1 139 руб, средний вес: 1.2кг

Стейк Чак Ай Ролл – это альтернативный стейк из шейного отруба молодого бычка породы абердин-ангус. Чак Ай Ролл называют «кузеном» знаменитого стейка Рибай в связи с тем, что они нарезаются из одной мышцы, однако из разных ее частей. Чак Ай Ролл является отличной альтернативой Рибаю: стейки имеют схожие размер и форму, а также вкусовые качества. Стейк Чак Ай Ролл славится своим превосходным говяжьим ароматом и насыщенным вкусом. Он имеет более крупные жировые прожилки, чем Рибай, что делает готовое мясо удивительно сочным. Готовить такой стейк лучше всего на гриле, барбекю или сковороде, также мясо можно запечь в духовом шкафу или подать в тушеном виде. Мраморное мясо отлично сочетается с различными маринадами, соусами и гарнирами. Стейк Чай Ай Ролл от производителя «Праймбиф» – это экологически чистый продукт, изготовленный из мраморного мяса бычков зернового откорма. Весь скот выращивается на собственных фермах компании и откармливается исключительно натуральным зерном.

Цена за кг. 1 139 руб, средний вес: 1.2кг

Стейк Оссо Буко (Osso Buco) Праймбиф, ар.67031

Цена за кг. 733 руб, средний вес: 0.7кг

Стейк Оссо Буко – это альтернативный стейк на кости из голяшки бычка зернового откорма. Наличие мозговой кости придает готовому стейку дополнительный сок и обогащает его вкус и аромат. Такой стейк идеально подходит для тушения и входит состав знаменитого итальянского блюда Оссобуко, являющегося визитной карточкой кухни Миланского округа Италии. Кроме того, мясо данного отруба можно использовать для запекания и томления. Мраморное мясо готового стейка обладает насыщенным вкусом и ярким ароматом. Для производства мраморной говядины компания «Праймбиф» использует молодых бычков породы абердин-ангус, которая является лучшей в мире для изготовления мраморного мяса. Весь скот выращивается в особых условиях на фермах в экологически чистых районах России. Ответственный подход к производству продукции позволяет торговой марке «Праймбиф» выпускать мясо высшего качества. Влажная выдержка делает мясо стейка Оссо Буко мягким и нежным, а также дарит ему уникальный вкус и аромат.

Цена за кг. 733 руб, средний вес: 0.7кг

Стейк Сирлоин Флэп (Sirloin Flap Steak) Праймбиф, ар. 67703

Цена за кг. 1 600 руб, средний вес: 0.8кг

Стейк Сирлоин флэп – это альтернативный стейк из отруба «Кострец», обладающий ярким ароматом и насыщенным мясным вкусом. По вкусовым качествам Сирлоин Флэп схож со стейком Мачете - оба стейка имею прекрасную текстуру, крупные волокна и богатый вкус. При приготовлении стейка Сирлоин Флэп необходимо следить за тем, чтобы не передержать его на огне. Данный стейк является достаточно постным, поэтому лучше всего ему подходит степень прожарки Medium Rare. Сирлоин Флэп отлично сочетается с разнообразными маринадами, которые помогают сделать мясо мягче и нежнее.

Цена за кг. 1 600 руб, средний вес: 0.8кг

Ребра Кальби (Calbi Meat) Праймбиф, ар.66047

Цена за кг. 1 216 руб, средний вес: 1.5кг

Ребра Кальби – это мраморное мясо с реберной части бычка, прилегающей к лопатке. Особенность ребер Кальби заключается в том, что мясо отруба «Толстый край» расположено здесь не только между косточками, но и поверх них. Такое мясо отличается высокой степенью мраморности, сочностью, а также невероятным говяжьим вкусом и ароматом. Ребра идеально подходят для приготовления корейского блюда Кальби, которое готовится на гриле с использованием особого маринада. Кроме того, ребра Кальби можно подавать в тушенном или томленом виде, дополнив блюдо гарниром.

Цена за кг. 1 216 руб, средний вес: 1.5кг

Ребра для гриля (Short Ribs) Праймбиф, ар.66018

Цена за кг. 715 руб, средний вес: 1.8кг

Ребра для гриля – это сочное и ароматное мраморное мясо на коротких ребрах, которое отлично подходит для приготовления на гриле или барбекю. Ребра имею высокую степень мраморности, что делает их нежными и мягкими в готовом виде. Такое мясо можно приготовить многими способами: отварить, обжарить на гриле, барбекю или сковороде, а также подать в тушеном виде. Ребра готовят как цельной пластиной, так и нарезав на куски с одной или двумя косточками. Они отлично сочетаются с ароматными травами и специями, а также кисло-сладкими соусами. Ребра для гриля содержат больше количество белка, протеина и других полезных микроэлементов. Такой продукт может не только порадовать Вас своим потрясающим вкусом и ароматом, но и помочь укрепить мышцы, кости и иммунитет. Ребра для гриля от производителя «Праймбиф» - это высококачественное мраморное мясо молодого бычка породы абердин-ангус, выращенного на специализированной ферме и откормленного натуральным зерном.

Цена за кг. 715 руб, средний вес: 1.8кг

Стейк СТРИПЛОЙН (STRIPLOIN STEAK) PREMIUM, X.O. Beef

Цена за кг. 2 004 руб, средний вес: 0.5кг

Стейк Стриплойн – он же Нью-Йорк – это премиальный стейк «сухого созревания» из мраморного мяса быков комбинированного откорма. Стриплойн нарезается из одноименного отруба поясничной части. Он состоит из одной мышцы и имеет тонкий жировой слой с одной стороны. Благодаря своей нежной и плотной текстуре, а также ярко выраженному говяжьему вкусу, по популярности Стриплойн не уступает даже легендарному Рибаю. При приготовлении, жировые вкрапления, содержащиеся в стейке, насыщают мясо аппетитным ароматом и помогают раскрыться всем вкусовым ноткам.

Цена за кг. 2 004 руб, средний вес: 0.5кг

Мякоть внутренней части бедра (Top Side) Праймбиф., код 67133

Цена за кг. 899 руб, средний вес: 3кг

Мякоть внутренней части бедра Top Side – это мраморное мясо с насыщенным ароматом и интенсивным говяжьим вкусом. Такое мясо лучше всего подходит для томления на слабом огне или запекания в духовом шкафу. Также его можно подать в тушеном или вареном виде. Из мякоти внутренней части бедра получаются и отличные стейки, однако обжаривать их рекомендуется недолго. Перед приготовлением данное мясо можно замариновать: это сделает его сочным и нежным. Лучше всего для мякоти Топ Сайд подойдет лимонный или перечный маринад. Также в процессе приготовления Вы можете добавить к мясу чеснок или копченую паприку, которые добавят ему пикантность и утонченность.

Цена за кг. 899 руб, средний вес: 3кг

Задняя часть лопаточного отруба (Clod) Праймбиф, ар. 79907

Цена за кг. 771 руб, средний вес: 1.2кг

Задняя часть лопаточного отруба – мраморное мясо, которое вырезают из центральной мышечной системы лопатки бычка. Мякоти лопатки отличается универсальностью – из нее можно приготовить отличные стейки, шашлыки и многие другие мясные блюда. Такое мясо подходит для жарения на гриле, барбекю или сковороде. Рекомендуемая степень прожарки для стейков из мякоти лопатки - rare или medium-rare. "Праймбиф" — это производитель российской мраморной говядины наивысшего качества. Весь племенной скот выращивается в экологически чистых регионах России и откармливается только натуральным зерном.

Цена за кг. 771 руб, средний вес: 1.2кг

Мякоть шеи (Chuck Boneless) Праймбиф, ар. 67107

Цена за кг. 1 109 руб, средний вес: 0.7кг

Мякоть шеи (Chuck Boneless) – это мраморное мясо с нежной структурой и ярким говяжьим ароматом. Оно является отличной основой для приготовления практически любого мясного блюда. Мякоть шеи прекрасно подходит для длительных способов приготовления, таких как тушение или варка. При правильном приготовлении мясо получается удивительно нежным и сочным.

Цена за кг. 1 109 руб, средний вес: 0.7кг

Щеки говяжьи, Заречное, ар.53013

Цена за кг. 525 руб, средний вес: 0.9кг

Щеки говяжьи – это субпродукт мясной, первой категории, который удивит Вас своей нежностью и мягкостью при правильном приготовлении. Щечки идеально подходят для тушения или запекания в духовом шкафу. При долгом томлении они становятся очень сочными и буквально тают во рту. Пронизанное насквозь тонкими коллагеновыми прожилками, такое мясо обладает особой шелковистой текстурой, которая позволяет разделить его вилкой, без использования ножа.

Цена за кг. 525 руб, средний вес: 0.9кг

Стейк РИБАЙ (RIBEYE STEAK) DRY AGED PREMIUM,  X.O. Beef

Цена за кг. 2 554 руб, средний вес: 0.6кг

Стейк Рибай – это премиальный стейк «сухого созревания», являющийся одним из самых популярных. Рибай вырезается из отруба «Толстый край», который славится высокой степенью мраморности и ее равномерностью. Этот стейк состоит сразу из четырех мышц, которые практически не участвовали в жизнедеятельности животного, и потому остались нежными и мягкими. Обилие жировых вкраплений, пронизывающих весь стейк, тает при приготовлении и делает мясо сочным и удивительно вкусным.

Цена за кг. 2 554 руб, средний вес: 0.6кг

Тазобедренный отруб "Экстра"(Top Sirloin Butt) Праймбиф, ар.79916

Цена за кг. 1 068 руб, средний вес: 2.5кг

Тазобедренный отруб – это мясо, которое отлично подходит как для приготовления стейков, так и для сложных блюд. Постный, ароматный и умеренно-нежный отруб по доступной цене. Не содержит ни костей, ни излишнего жира. Отличается множеством возможных вариантов приготовления. Лучше всего этот отруб получится, если запечь его в духовом шкафу, добавив к нему чеснок и веточку розмарина. Стейки из тазобедренного отруба рекомендуется обжаривать всего по несколько минут с каждой стороны, чтобы не пережарить мясо и не сделать его жестким.

Цена за кг. 1 068 руб, средний вес: 2.5кг

Вырезка из лопатки  (ShoulderTender) Праймбиф, ар.79908

Цена за кг. 1 806 руб, средний вес: 1.4кг

Вырезка из лопатки – это удивительно нежное и сочное мраморное мясо из плечевого отруба молодого бычка породы абердин-ангус. В мясе присутствуют небольшие жировые вкрапления, которые растапливаются при приготовлении и дарят готовому блюду неповторимый аромат и сочность. Лучше всего вырезка из лопатки подходит для запекания – мясо получается нежным, мягким и ароматным. Кроме того, из вырезки могут получиться отличные стейки, которые при приготовлении на открытом огне впитают в себя запах дыма и обретут пикантные нотки.

Цена за кг. 1 806 руб, средний вес: 1.4кг

Стейк из диафрагмы  (Inside Skirt) Праймбиф, ар.66043

Цена за кг. 1 440 руб, средний вес: 2.5кг

Стейк из диафрагмы – это альтернативный стейк с ярким вкусом, нежной структурой и насыщенным говяжьим ароматом. Стейк вырезается из отруба «Покромка»и лучше всего подходит для жарения на гриле или сковороде гриль, а также для запекания в духовом шкафу. Перед приготовлением такой стейк рекомендуется нарезать поперек волокон на порционные части и мариновать. Стейк из диафрагмы имеет высокую степень мраморности, что делает его сочным и мягким.

Цена за кг. 1 440 руб, средний вес: 2.5кг

Наверх