Каталог: Говядина

new - Задняя часть лопаточного отруба (Clod,114E) б/к из мрам. говяд. зам.,  ар.66004

Цена за кг. 774 руб, средний вес: 3.5кг

Задняя часть лопаточного отруба – мраморное мясо, которое вырезают из центральной мышечной системы лопатки бычка. Мякоти лопатки отличается универсальностью – из нее можно приготовить отличные стейки, шашлыки и многие другие мясные блюда. Такое мясо подходит для жарения на гриле, барбекю или сковороде. Рекомендуемая степень прожарки для стейков из мякоти лопатки - rare или medium-rare. "Праймбиф" — это производитель российской мраморной говядины наивысшего качества. Весь племенной скот выращивается в экологически чистых регионах России и откармливается только натуральным зерном. Внешний вид товара может немного отличаться от фотографии.

Цена за кг. 774 руб, средний вес: 3.5кг

new - Нижняя часть костреца (Flap Boneless,185А) к/к б/к кат.Б из мрамор.говяд., зам. ар.66041

Цена за кг. 745 руб, средний вес: 3кг

Постный, ароматный и достаточно многоцелевой отруб. Может использоваться для приготовления блюд стир-фрай-  традиционная для кантонской кухни техника быстрого обжаривания пищи в раскалённом масле в глубокой сковороде с покатыми стенками при постоянном помешивании. также подходит для жарки на гриле и сковородке.

Primebeef (Праймбиф) — это премиальный бренд высококачественной мраморной говядины, в основе которого лежит особый подход к разведению, откорму и выращиванию животных в наиболее экологически благоприятных регионах Российской Федерации

Нет в наличии
Заявка отправлена
new - Передняя часть лопатки (Chuck Tender,116В)  к/к б/к, кат.А из мрам.говяд.зам., ар66005

Цена за кг. 765 руб, средний вес: 2кг

Мясо лопаточной области обладает ярко выраженным говяжьим ароматом и насыщенным вкусом. Благодаря жировым прослойкам, которые присутствуют в нем и растапливаются при приготовлении, он получается сочным и нежным. Чак Тендер идеально подходит для жарения на гриле, барбекю или сковороде.

Цена за кг. 765 руб, средний вес: 2кг

new - Поясничный отруб б/к из мрамор.говяд., зам. (Strip Loin, Boneless, 180), ар.66084

Цена за кг. 1 275 руб, средний вес: 4кг

Поясничный отруб – это премиальный отруб, расположенный в спинной области и отличающийся нежным, мягким мясом. Стриплойн имеет упругую структуру и умеренную мраморность. Именно из этого отруба нарезается стейк Нью-Йорк, знаменитый своей сочностью и появлением карамельной корочки при приготовлении. Он отлично подходит как для жарки стейков, так и для тушения или запекания. Это прекрасный выбор для ужина в большой компании.

Нет в наличии
Заявка отправлена
new - Спинной отруб, б/к из говядины, заморож. ар64519

Цена за кг. 812 руб, средний вес: 4.7кг

Нежное мясо, содержащее небольшой процент жира. Лучший ростбиф делается именно из спинного отруба. Имеет насыщенный говяжий аромат.  Мякоть спинного отруба – нежное мясо с малым количеством соединительной ткани. Из позвонковой части спинного отруба вырезают антрекот, ростбиф, бифштекс или бефстроганов, также жарят или запекают на гриле или в духовке более крупными кусками.

Нет в наличии
Заявка отправлена
Вырезка говядина бескостная, Союз-М

Цена за кг. 975 руб, средний вес: 1.5кг

Говяжья вырезка считается одним из самых ценных отрубов. Это длинная мышца из внутренней части спины, которая идет вдоль позвоночника и располагается так, что в течение жизни  практически не подвергается нагрузкам, что позволяет мясу оставаться максимально мягким и нежным. В вырезке отсутствуют соединительные ткани и прожилки, она отличается сочностью и простотой приготовления. Блюда из говяжьей вырезки включают в диетическое меню, так как такое мясо практически не содержит жира. Его можно приготовить разными способами и создать настоящий кулинарный шедевр – оно отлично подходит для приготовления бифштексов, стирфрая, бефстроганова и тартара. Также из вырезки можно приготовить замечательные стейки, медальоны или ростбиф. Вкус этого отруба отличается насыщенностью и яркостью – такое мясо отлично подойдет для праздничного стола.

Цена за кг. 975 руб, средний вес: 1.5кг

Глазной мускул говядина бескостная, Союз-М

Цена за кг. 642 руб, средний вес: 2кг

Глазной мускул – это круглая мышца из тазобедренного отруба. Чтобы сделать такое мясо нежным и сочным, необходимо готовить его медленно. Глазной мускул идеально подойдет для запекания в духовом шкафу или тушения, а также его можно подать в жареном виде. Отруб обладает неповторимым мясным вкусом и насыщенным говяжьим ароматом. С помощью глазного мускула Вы сможете приготовить удивительно вкусное мясо с хрустящей корочкой. Мясо данного отруба отлично сочетается с разнообразными соусами и гарнирами. осле приготовления глазного мускула, ему необходимо дать немного «отдохнуть», чтобы соки внутри мяса равномерно распределились за счет оставшегося тепла, а температура выровнялась по всей толщине. Это поможет уникальному вкусу раскрыться в полной мере и сделать мясо нежным и сочным. 

Нет в наличии
Заявка отправлена
Грудной отруб, бескост. из говядины (Brisket Deckle Off, 120A*), зам ар.66012

Цена за кг. 846 руб, средний вес: 8кг

Грудинка, зачищенная от жира. Идеально подходит для долгого тушения. Также используется для приготовления солонины и копченостей. Этот премиальный отруб из грудинки используют для приготовления популярного американского блюда брискет. Брискет – томленная около пяти часов или копченая говядина, которая становится очень нежной и ароматной. Готовое мясо нарезают тонкими ломтиками и подают как самостоятельную закуску или добавляют в салаты и сэндвичи.

Цена за кг. 846 руб, средний вес: 8кг

Лопаточный отруб бескост. из говядины, заморож. ар.64004

Цена за кг. 445 руб, средний вес: 6кг

Достаточно нежное и постное мясо. Преимущественно используется для жарки, запекания или тушения. Оптимален для длительных и низкотемпературных способов приготовления. Отлично подходит для рагу.

Нет в наличии
Заявка отправлена
Лопаточный отруб говядина бескостная, Союз-М

Цена за кг. 457 руб, средний вес: 7кг

Достаточно нежное и постное мясо. Преимущественно используется для жарки, запекания или тушения. Оптимален для длительных и низкотемпературных способов приготовления. Отлично подходит для рагу. Правильно приготовленная говядина этого отруба порадует Вас своей нежностью и сочностью, а также невероятно ярким ароматом.

Нет в наличии
Заявка отправлена
Мякоть боковой части бедра (Knuckle,167) из говядины заморож., код 65042

Цена за кг. 415 руб, средний вес: 0.7кг

Мякоть боковой части бедра (Knuckle) – это постное и ароматное мраморное мясо, которое может быть приготовлено как целиком, так и будучи разделенным на стейки. Лучше всего для него подходят длительные способы приготовления. Например, такое мясо получится удивительно сочным и нежным, если запечь его в духовом шкафу. Кроме того, мякоть боковой части бедра хорошо подходит для томления, тушения или поджаривания на гриле, барбекю или сковороде.

Цена за кг. 415 руб, средний вес: 0.7кг

Мякоть шеи (Chuck Boneless,115), из говяд.крупнокуск., бескост., зам., ар.65047

Цена за кг. 350 руб, средний вес: 0.8кг

Мякоть шеи (Chuck Boneless) – это мраморное мясо с нежной структурой и ярким говяжьим ароматом. Оно является отличной основой для приготовления практически любого мясного блюда. Мякоть шеи прекрасно подходит для длительных способов приготовления, таких как тушение или варка. При правильном приготовлении мясо получается удивительно нежным и сочным.

Цена за кг. 350 руб, средний вес: 0.8кг

Огузок говядина бескостная, Союз-М

Цена за кг. 517 руб, средний вес: 5кг

Отруб Огузок – это  мясо бедренной части, которая располагается книзу от толстого филея и костреца. тносится к альтернативным отрубам. Такое мясо высоко ценится в кулинарии, так как обладает насыщенным мясным вкусом и ароматом. Огузок необходимо подвергать длительному процессу термической обработки, однако при правильном приготовлении мясо получается удивительно мягким, нежным и сочным. Отруб не имеет костей, а также обладает средней степенью жирности. Жировые отложения расположены на поверхности мяса, поэтому их легко можно удалить, сделав мясо низкокалорийным и подходящим для диетического питания. Благодаря сочной и мягкой мякоти, из Огузка получается чистый и крепкий бульон. Кроме того, из данного отруба можно приготовить тушеное мясо или знаменитое английское блюдо Ростбиф. Для этого мясо необходимо обжарить на сильном огне в течение нескольких минут, а затем долго тушить, снизив температуру. 

Цена за кг. 517 руб, средний вес: 5кг

Оковалок говядина бескостная, Союз-М

Цена за кг. 584 руб, средний вес: 5.5кг

Оковалок это - мякоть боковой части бедра (Knuckle)  постное и ароматное мраморное мясо, которое может быть приготовлено как целиком, так и будучи разделенным на стейки. Лучше всего для него подходят длительные способы приготовления. Например, такое мясо получится удивительно сочным и нежным, если запечь его в духовом шкафу. Кроме того, мякоть боковой части бедра хорошо подходит для томления, тушения или поджаривания на гриле, барбекю или сковороде. Степень прожарки для этого мяса стоит выбирать невысокую, чтобы не пересушить его. Для того, чтобы добавить мякоти пикантные нотки, ее можно замариновать. Для постного мяса идеальными являются маринады, где присутствует лимонный сок или уксус. Эти ингредиенты позволяют сделать его не только еще ароматнее, но и нежнее.

Цена за кг. 584 руб, средний вес: 5.5кг

Поясничный отруб из мрамор.говяд.(Strip Loin, Boneless,180, TOP CHOICE PSO2), б/к, зам., ар.66419

Цена за кг. 1 423 руб, средний вес: 3.8кг

Поясничный отруб – это премиальный отруб, расположенный в спинной области и отличающийся нежным, мягким мясом. Стриплойн имеет упругую структуру и умеренную мраморность. Именно из этого отруба нарезается стейк Нью-Йорк, знаменитый своей сочностью и появлением карамельной корочки при приготовлении. Он отлично подходит как для жарки стейков, так и для тушения или запекания. Это прекрасный выбор для ужина в большой компании.

Цена за кг. 1 423 руб, средний вес: 3.8кг

Спинной отруб бескостный из мраморной говядины, (Ribeye, Lip-On) заморож., ар.66616

Цена за кг. 2 224 руб, средний вес: 7кг

Спинной отруб бескостный – это высококачественное мраморное мясо от российского производителя. Данный отруб находится в спинной области и отличается мягкостью, тонкостью волокон и обилием жировых прослоек. Эти мышцы не получают повышенных физических нагрузок в период жизненного цикла животного, поэтому мясо остаётся удивительно нежным. Из спинного отруба нарезается самый известный среди мясоедов стейк - Рибай. Благодаря высокому уровню мраморности, такое мясо не теряет своей сочности даже при сильной обжарке, поэтому отлично подходит для степени прожарки well done.

Цена за кг. 2 224 руб, средний вес: 7кг

Стейк "Топ Блейд" (Top Blade Steak, 1114D) из говядины, заморож. ар.66.003

Цена за кг. 1 549 руб, средний вес: 0.4кг

Мы нарезали отруб (Наружная часть лопатки (Top blade, 114D)  ар.66003) на стейки по 3 сантиметра и упаковали каждый стейк в вакуумную упаковку.

Стейк Топ Блейд – это альтернативный стейк из мраморного мяса молодого бычка породы абердин-ангус. Стейк нарезается из отруба в районе лопатки и имеет очень мягкое и сочное мясо. Стейк Топ Блейд считается вторым по нежности стейком после Филе-мньона. Он обладает высокой мраморностью, приятным ароматом и особым сладковатым вкусом. В центре стейка расположен небольшая жилка, от которой по всему куску мяса расходятся мраморные вкрапления, которые растапливаются при приготовлении и делают мясо удивительно сочным и вкусным. Стейк Топ Блейд идеально подходит для жарения на гриле или сковороде, а также для запекания в духовом шкафу. Подавать стейк можно с гарниром из жареных овощей и соусом из тимьяна и чеснока или горчицы. Зерновой откорм бычков и особые условия выращивания скота позволяют производителю «Праймбиф» выпускать высококачественный и премиальный продукт. Стейк Топ Блейд удивит Вас своим насыщенный вкусом и ароматом, а также невероятной нежностью и сочностью мяса.

Цена за кг. 1 549 руб, средний вес: 0.4кг

Стейк "Чак Ай Ролл" (Chuck Eye Roll Steak 1116D) бескост.из говядины, зам.  ар.66.009

Цена за кг. 781 руб, средний вес: 0.7кг

Мы нарезали (Подлопаточный отруб "Экстра",  (Chuck Eye Roll, 116D), зам., ар.66009 на стейки по 3 сантиметра и упаковали в вакуумную упаковку.

Стейк Чак Ай Ролл – это альтернативный стейк из шейного отруба молодого бычка породы абердин-ангус. Чак Ай Ролл называют «кузеном» знаменитого стейка Рибай в связи с тем, что они нарезаются из одной мышцы, однако из разных ее частей. Чак Ай Ролл является отличной альтернативой Рибаю: стейки имеют схожие размер и форму, а также вкусовые качества. Стейк Чак Ай Ролл славится своим превосходным говяжьим ароматом и насыщенным вкусом. Он имеет более крупные жировые прожилки, чем Рибай, что делает готовое мясо удивительно сочным. Готовить такой стейк лучше всего на гриле, барбекю или сковороде, также мясо можно запечь в духовом шкафу или подать в тушеном виде. Мраморное мясо отлично сочетается с различными маринадами, соусами и гарнирами. Стейк Чай Ай Ролл от производителя «Праймбиф» – это экологически чистый продукт, изготовленный из мраморного мяса бычков зернового откорма. Весь скот выращивается на собственных фермах компании и откармливается исключительно натуральным зерном.

Цена за кг. 781 руб, средний вес: 0.7кг

Стейк Нью-Йорк, зам. Праймбиф, ар. 66084(66512)

Цена за кг. 1 550 руб, средний вес: 0.5кг

Мы нарезали отруб на стейки по 3 сантиметра и упаковали каждый стейк в вакуумную упаковку.

Стейк Нью-Йорк – нарезан из премиального отруба, расположенного в спинной области и отличающийся нежным, мягким мясом. Еще эту часть называют «тонкий край». Впервые этот стейк появился в Америке, в городе Нью Йорк, отчего и получил свое название. Стейк Нью Йорк имеет насыщенный аромат говядины и сочный вкус. Этот стейк идеально подходит для жарения на гриле и барбекю, а также на сковороде. Главное в приготовлении этого мяса – высокая температура.

Цена за кг. 1 550 руб, средний вес: 0.5кг

Стейк Нью-Йорк, зам. Праймбиф, ар. 79954

Цена за кг. 1 150 руб, средний вес: 0.5кг

Мы нарезали отруб на стейки по 3 сантиметра и упаковали в вакуумную упаковку.

Стейк Нью-Йорк – нарезан из премиального отруба, расположенного в спинной области и отличающийся нежным, мягким мясом. Еще эту часть называют «тонкий край». Впервые этот стейк появился в Америке, в городе Нью Йорк, отчего и получил свое название. Стейк Нью Йорк имеет насыщенный аромат говядины и сочный вкус. Этот стейк идеально подходит для жарения на гриле и барбекю, а также на сковороде.

Нет в наличии
Заявка отправлена
Стейк Рибай, зам. Праймбиф, ар. 79968

Цена за кг. 2 345 руб, средний вес: 0.6кг

Мы нарезали отруб на стейки по 3 сантиметра и упаковали в вакуумную упаковку.

Стейк Рибай – это легендарный премиальный стейк из отруба «Толстый край», отличающийся высокой степенью мраморности и оригинальным вкусом. Рибай является одним из самых популярных стейков из-за своей мягкости и сочности. Большое количество жировых прослоек делает мясо удивительно нежным и вкусным. Равномерная мраморность мяса обусловлена правильным выращиванием скота особых пород.

Цена за кг. 2 345 руб, средний вес: 0.6кг

Стейк Рибай, зам., Заречное, ар. 64519

Цена за кг. 545 руб, средний вес: 0.5кг

Мы нарезали отруб на стейки по 3 сантиметра и упаковали в вакуумную упаковку.

Стейк Рибай нарезается из отруба «толстый край», бычков мясной и мясо-молочных пород, травяного откорма. Данный стейк являеться классикой в мясной культуре. Наилучшие способы приготовления жарка и приготовление на гриле. "Заречное" — высококачественная натуральная говядина из бычков мясной и мясо-молочных пород, выращенных на фермах Воронежской и Калужской областей, известных своей хорошей экологией. Внешний вид товар может немного отличаться от фотографии.

Цена за кг. 545 руб, средний вес: 0.5кг

Тазобедренный отруб, верх.часть бескост. "Экстра" из говядины (Top Sirloin Butt, 184E), зам ар.66026

Цена за кг. 525 руб, средний вес: 3кг

Тазобедренный отруб – это мясо, которое отлично подходит как для приготовления стейков, так и для сложных блюд. Постный, ароматный и умеренно-нежный отруб по доступной цене. Не содержит ни костей, ни излишнего жира. Отличается множеством возможных вариантов приготовления. Лучше всего этот отруб получится, если запечь его в духовом шкафу, добавив к нему чеснок и веточку розмарина. Стейки из тазобедренного отруба рекомендуется обжаривать всего по несколько минут с каждой стороны, чтобы не пережарить мясо и не сделать его жестким.

Цена за кг. 525 руб, средний вес: 3кг

Язык говяжий, Аргентина

Цена за кг. 432 руб, средний вес: 1.4кг

Говяжий язык - это популярный субпродукт, любимый гурманами во всем мире. Благодаря приятной текстуре, оригинальному, насыщенному вкусу и возможности приготовить огромное количество разнообразных блюд, язык признается деликатесным мясным продуктом в кухнях многих народов мира. Говяжий язык является нежным, питательным и очень вкусным продуктом. С его помощью можно приготовить массу разнообразных блюд. Он подается в качестве самостоятельной закуски или как ингредиент различных салатов, заливных блюд и жюльена. В качестве закуски говяжий язык хорошо сочетается с маринованными грибами, спаржей, артишоками, консервированными ананасами и зеленым горошком.

Цена за кг. 432 руб, средний вес: 1.4кг

Наверх