+7 (914) 791-71-15Спинной отруб (Ribeye, Lip-On, 112А) CHOICE, Праймбиф, ар.66416
Спинной отруб (Ribeye Lip-On) Top Choice – это высококачественное мраморное мясо категории Top Choice от российского производителя «Праймбиф». Данный отруб находится в спинной области и отличается умеренной степенью мраморности, а также мягкостью и тонкостью волокон. Эти мышцы не получают повышенных физических нагрузок в период жизненного цикла животного, поэтому мясо остаётся удивительно нежным. Из спинного отруба нарезается самый известный среди мясоедов стейк - Рибай. Кроме того, он является идеальной основой для популярного английского блюда Ростбиф, которое готовится в духовом шкафу. При приготовлении длинные и тонкие волокна мяса отлично удерживают сок внутри куска и не дают ему стать сухим и жестким. Отруб поступает в продажу без кости, незачищенным.
- Артикул УТ000000706
- Страна Россия
- Бренд Праймбиф
- Срок хранения 12 месяцев, после дефростации и вскрытия упаковки: 24ч при t не более +6С
- Вид упаковки вакуумная упаковка
- Размер ~5.5-6.5 кг
- Кол-во в коробке ~ 18 кг
- Пищевая ценность на 100 гр
- Белки 16 г
- Жиры 18 г
- Эн. ценность 226 ккал
спиной отруб бескостный из говядины замороженный
Оливковое масло COSTA D`ORO - это великолепный продукт, созданный путем первого холодного отжима из оливок специального сорта. Такое масло принято относить к продуктам премиум-класса. Продукт нерафинированный, не подвергался никакому температурному или химическому воздействию. Именно поэтому масло COSTA D`ORO в полной мере сохраняет свой идеальный природный зеленоватый цвет и аромат свежих плодов. Доступная цена, роскошный вкус доставят вам истинное удовольствие. Тем более что оливковое масло так полезно для здоровья.
Профессиональное фритюрное масло-смесь для использования в сегменте HoReCa. Специально подобранный состав растительных масел, входящих в состав «Вегафрая 05», и комплекс функциональных добавок обеспечивают: высокую стойкость к окислению, дымообразованию, потемнению; отсутствие пенообразования; долгий срок жизни во фритюре; равномерное прожаривание продуктов; приятный аромат обжаренных блюд; позволяет жарить разные продукты (не передает вкус и запах предыдущего обжариваемого продукта).
Соус с насыщенным горчичным ароматом с включением зерен горчицы идеально подходит для приготовления хот-догов и сэндвичей. Горчица в меру острая с едва уловимой сладкой ноткой. Не обязательно использовать ее только для хот-догов, добавьте в салат, подайте к жаренному мясу или птице или используйте как дип соус к разнообразным закускам. Горчица дополнит самые разнообразные блюда, придав им изюминку и новые нотки во вкусе.
Масло соев.раф.дезодорир подходит для заправки салатов, жарки и тушения, выпечки, фритюра и консервирования. Масло соевое рафинированное дезодорированное пользуется спросом на потребительском рынке и в качестве сырья для производства майонеза, маргаринов, спец жиров, консервов и других продуктов.
ООО "Амурагроцентр" производит натуральное высококачественное масло из семян сои, выращенных на полях Амурской области, качество которых признано одним из самых лучших в мире, являющейся генетически не модифицированной.
Масло соев.раф.дезодорир подходит для заправки салатов, жарки и тушения, выпечки, фритюра и консервирования. Масло соевое рафинированное дезодорированное пользуется спросом на потребительском рынке и в качестве сырья для производства майонеза, маргаринов, спец жиров, консервов и других продуктов.
ООО "Амурагроцентр" производит натуральное высококачественное масло из семян сои, выращенных на полях Амурской области, качество которых признано одним из самых лучших в мире, являющейся генетически не модифицированной.
Фритюрное масло для жарки, не предназначен для использования в салаты. Обладает повышенной стойкостью к окислению при повышенной температуре, чем традиционное подсолнечное масло. Содержит комплекс функциональных добавок, препятствующий вспениванию масла и продлевающий срок службы во фритюре (пеногаситель, комплексный антиоксидант). Обеспечивает более равномерную прожарку продуктов и позволяет увеличить количество приготовленных порций, по сравнению с традиционными растительными маслами.
Итальянская компания Levante выпускает отличное оливковое масло высшего качества с 1902 года. Нерафинированное масло первого отжима обладает сбалансированным вкусом, интенсивным ароматом, высокой усвояемостью и необыкновенной легкостью. И в наши дни масла Levante являются образцами деликатных вкусов как в Италии, так и по всему миру. Отлично подходит в качестве заправки для овощных салатов, для приготовления соусов и как добавка к холодным закускам.
Дижонской горчицей называется готовая приправа из черных или коричневых горчичных семян с добавлением винного уксуса, пряных кореньев, кислого сока незрелого винограда или белого вина. Этот сорт горчицы был изобретен в середине 17-го века во французском Дижоне и использовался для приготовления соусов и подлив к мясу. Подливы с дижонской горчицей до сих пор называются «дижонез». Первый Устав производителей горчицы также был впервые принят именно в этом французском городе.
Масло фритюрное "ПРОФИЛЮКС" – это высококачественный продукт с высоким содержанием ненасыщенных жиров, произведенный из уникальных специализированных масел и предназначенный для профессионального фритюра. Все сырье, из которого изготавливается масло, выращивается на территории России и стран СНГ.«Профилюкс» обладает повышенной устойчивостью к окислению и температуре жарки, а также к дымлению, пенообразованию и потемнению. Такое масло обеспечивает более равномерную прожарку продуктов и образование хрустящей корочки.
Это масло, как, впрочем, и любое нерафинированное, прекрасно подходит для заправки салатов и приготовления соусов, но мы не рекомендуем использовать его для жарки. Поэтому заправляйте оливковым маслом Costa d`Oro с лимоном салаты, готовьте брускетты, маринуйте мясо, рыбу и овощи, добавляйте в готовые блюда, и наслаждайтесь его изысканным вкусом.
Дижонскую горчицу знают и любят во всем мире благодаря ее уникальному вкусу. Эта острая и кисловатая приправа применяется для улучшения вкуса множества блюд. Во Франции производится около двух десятков сортов дижонской горчицы с различными оттенками вкуса и добавками. Многие рецепты до сих пор остаются тайной производителей, передающей по наследству.
Оливковое масло – один из древнейших видов растительного масла, оно составляет основу средиземноморской кухни. Оливковое масло почти полностью состоит из полезных для сердца и сосудов не насыщенных жиров, что делает его не только вкусным, но и полезным. Используется для приготовления изысканных соусов (майонеза), великолепная заправка для свежих летних салатов, придаст макаронам или рису чудесный аромат, используется для жарки мяса, птицы, или овощей на гриле, имеет высокую точку горения, идеально подходит для жарки.
Соус-крем бальзамный темный CARANDINI - это очень популярный в Италии продукт, который используется как основа для заправок многих национальных блюд. Темный бальзамный соус-крем обладает пикантным вкусом с кисло-сладкими нотками и уникальным ароматом. Он отлично подходит к блюдам из мяса или овощей, сложным гарнирам и салатам. Также его можно использовать в приготовлении десертов, которым этот крем придаст изысканность и утонченность. Достаточно добавить всего пару капель соуса, чтобы преобразить привычное блюдо и подчеркнуть его вкус.
Это масло состоит из смеси кунжутного и растительного масла и имеет более мягкий вкус в отличии от кунжутного. Этот продукт обязательно должен быть там, где хотя бы изредка готовятся блюда из азиатской кухни. Острые китайские закуски, салаты из морепродуктов, маринованные овощи, мясо, мясные салаты, фритюр и даже восточные сладости – всё это великолепно сочетается с кунжутным маслом, которое в свою очередь замечательно гармонирует с мёдом и соевым соусом.
Уксус рисовый "Фуджи" – это один из самых лучших и известных рисовых уксусов в мире. Он имеет традиционный состав, нежный аромат и тонкий сладковатый вкус с мягкой, едва заметной кислинкой. «Фуджи» является неотъемлемым ингредиентом в приготовлении риса для роллов и суши - он делает рис более клейким и ароматным. Кроме того, такая приправа используется для маринования рыбы и морепродуктов, заправки разнообразных восточных салатов и овощных блюд.
Уксус рисовый - имеет традиционный состав, нежный аромат и тонкий сладковатый вкус с мягкой, едва заметной кислинкой. Он является неотъемлемым ингредиентом в приготовлении риса для роллов и суши - он делает рис более клейким и ароматным. Кроме того, такая приправа используется для маринования рыбы и морепродуктов, заправки разнообразных восточных салатов и овощных блюд.
Уксус рисовый – это азиатская приправа, получившая быстрое распространение и заслуженную любовь гурманов не только в Европе, но и по всему миру. Впервые этот уксус был произведен в Китае почти две тысячи лет назад. Долгое время он был доступен только обеспеченным слоям населения, но постепенно стал неотъемлемой частью национальной кухни. Сегодня эта приправа входит в составы множества блюд из разных стран мира. Самое популярное блюдо, которое не обходится без рисового уксуса, – это японские суши.
Без бальзамического уксуса сегодня не работает ни один уважающий себя шеф-повар. Он хорош во всех блюдах - от закусок до десертов. Всего несколько капель, добавленных в готовое блюдо (бальзамика никогда не подвергают тепловой обработке, которая убивает богатство его вкуса) не изменят его вкус, но ярче подчеркнут вкусы и ароматы всех ингредиентов, а также слегка оттенят их собственными сладковатыми нотами.
Уксус бальзамический – это знаменитая итальянская приправа, более походящая на вино, чем на обычный уксус. Этот удивительный продукт обладает незаменимым свойством усиливать аромат любого ингредиента, дополняя его своим неповторимым вкусом. Бальзамический уксус высоко ценится в кулинарии еще со времен Средневековья. Белый уксус отличается от традиционного тем, что обладает более нежным и утонченным вкусом и легким ароматом. Он является отличной заправкой для салатов, а также прекрасным дополнением блюд из мяса, рыбы и морепродуктов. Особенно характерно использование бальзамического уксуса в итальянской кухне, где его добавляют и в горячие, и в холодные, и даже в сладкие блюда. Кроме того, он хорошо подходит и для маринадов. Маринованное в белом уксусе мясо приобретает тонкий вкус и незабываемый аромат.
Белый винный уксус «Понти» производится из сухого белого вина. Уксус получается путем естественного брожения вина. Белый винный уксус можно добавлять в салатные заправки и использовать в приготовлении мясных блюд. Белый уксус имеет легкий вкус, это отличает его от более насыщенного красного уксуса. Значительное количество содержащихся в вине эфиров придает уксусу приятный запах. Кстати, если в белый винный уксус положить чуть-чуть сахара, им можно заменить белое сухое вино в рецептах соусов.
Древние римляне с помощью винного уксуса консервировали мясо, фрукты и овощи, а римские легионеры, попав в Египет, обеззараживали уксусом воду, получая утоляющий жажду напиток. Винный уксус получают путем уксуснокислого сбраживания вина из винограда. Красный винный уксус делают из вин, приготовленных из таких сортов винограда, как каберне, мерло и мальбек. Длительная выдержка уксуса в дубовых бочках придает ему характерный аромат и цвет. Красный уксус используется для соусов, маринадов и заправок для салатов.