Стейк Рибай (Rib Eye Steak) Праймбиф, ар.67012

Масло оливковое Extra Virgin от производителя COSTA D`ORO это полезный и вкусный продукт. Масло IL Grezzo прекрасно подойдет для заправки салатов, приготовлении легких соусов, супов, мяса и бутербродов. Блюда приобретают нежный вкус оливок и тонкий аромат трав с нотками миндаля. Для приготовления масла используют недозрелые плоды оливкового дерева. После отжима масло разливают по стеклянным бутылкам с плотными пробковыми крышками. Бутылка имеет удобный механизм с пробкой, который позволяет герметично хранить масло после вскрытия. Вкус, аромат и все питательные элементы оливкового масла могут оставаться неизменными, если будут соблюдаться некоторые простые правила хранения: избегать света, кислорода и высоких температур.

Соус-крем бальзамный Карандини "IL TORRIONE" со вкусом какао – это итальянская приправа, которая отличается терпким вкусом какао и утонченным ароматом. Заслуга создания этого кулинарного чуда принадлежит поварам из Италии, которые около тысячи лет назад изобрели бальзамический уксус. Именно на его основе изготавливается бальзамный соус-крем. Кроме потрясающего вкуса, этот продукт обладает и многими полезными качествами.

Копченая паприка, производимая на западе Испании в регионе Эстремадура по традиционным для этого региона технологиям с последующим копчением на древесине дуба. Эстремадурские перцы сушат, размалывают, превращая в паприку, а главное- предварительно коптят. Процесс этот длится довольно долго, до двух недель, в двухэтажных кирпичных цехах прямо рядом с плантациями. В сушилках для перца на первом этаже энергично тлеют большие дубовые чурки, обеспечивающие неповторимый дымный аромат и привкус будущей эстремадурской паприке. На втором этаже томятся на крепких деревянных решетках горы перечных стручков, впитывая аппетитные ароматы своего будущего вкуса. Время от времени их надо ворошить, чтобы случайно не подгорели и равномерно продымились.

Соус-крем бальзамный Карандини "IL TORRIONE" со вкусом белого трюфеля – это уникальная приправа с изысканным ароматом белого трюфеля. Продукт идеально подходит для украшения и дополнения блюд из мяса, рыбы и овощей. Также он прекрасно сочетается с сырами и разнообразными десертами. Добавлять бальзамный соус-крем можно и в мороженое, которому он придаст пикантность и оригинальность. Эта приправа была создана знаменитыми шеф-поварами и сегодня используется как в высокой кухне, так и для приготовления домашних блюд.

Оливковое масло высшего качества, полученное при отжиме оливок с использованием исключительно механического оборудования (без применения химических и биохимических добавок) путем первого холодного отжима. Это масло самого высокого качества и, как правило, добавляется уже в готовые блюда. Оливковое масло Extra Virgin – самая натуральная категория оливкового масла с совершенным ароматом и вкусом. Потребление свежего чистого нерафинированного оливкового масла не только является лучшим выбором в кулинарии, но и приносит большую пользу для здоровья.

В состав этой приправы входит папаин – фермент, способствующий быстрому расщеплению белков до состояния, в котором они могут быть легко усвоены организмом. Папаин получают из незрелых плодов тропического дерева папайи, другое его название - дынное дерево. Папаин ускоряет размягчение мяса при термической обработке, в то же время не придавая ему побочного вкуса. Приправа хорошо подходит для дичи, говядины, баранины и свинины, разница лишь во времени выдержки мяса в маринаде. Обратите внимание, что в составе приправы есть соль, и возможно, дополнительно солить не придётся.

Ассорти приправ Саламойа - это гармоничное сочетание ароматных специй, которое преобразит вкус любого блюда. В ассорти входит пять разновидностей пряностей, каждая из которых обладает своими уникальными вкусовыми свойствами. Шалфей имеет тонкий аромат и ярко выраженный, терпкий вкус. Эта приправа пользуется популярностью во всем мире благодаря своей способности подчеркивать вкус мяса. Розмарин обладает свежим и легким ароматом, напоминающим сложную смесь камфары, эвкалипта, сосны и лимона. Черный перец привносит в ассорти свой насыщенный вкус и острые нотки, а чеснок, который также входит в смесь приправ Саламойа, дополняет этот оригинальный букет своим пряным ароматом.

Масло из виноградных косточек – это экологически чистый продукт, который обладает уникальным биохимическим составом и массой полезных свойств. Данное масло получают из косточек винограда методом холодного отжима, при котором в конечном продукте сохраняется максимум минералов, витаминов и разных биологически активных веществ. Такое масло имеет светло-желтый цвет с зеленоватым оттенком, нежный вкус с легким ореховым ароматом, а также нежный, еле уловимый запах.

Семена сезама, это второе название кунжута, богаты белками, жирами, углеводами, витаминами и минералами. Во многих кухнях мира, особенно в странах Ближнего Востока, он играет весьма существенную роль, поскольку многие из блюд, полностью основанный на его хрустящем вкусе. Семена кунжута имеют ореховый аромат и нейтральный ореховый вкус. Семена черного цвета имеют более ярко выраженный вкус и аромат. Черный кунжут является наиболее полезным и ценным среди остальных видов кунжута.

Соус-крем бальзамный Карандини "IL TORRIONE" со вкусом груши и лесного ореха – это соус из виноградного сусла и бальзамического уксуса, которая используется для придания разнообразным блюдам и десертам новых вкусовых ноток. Продукт имеет приятый аромат и удивительный вкус спелых груш и лесного ореха. Он отлично сочетается с сыром и другими холодными закусками. Также им можно разнообразить вкус фруктовых салатов, йогуртов, различных каш и мороженого.

Булгур – это хорошо известная в восточных странах крупа, обладающая достойным вкусом и массой полезных свойств. Изготавливается булгур из пшеницы, которая собирается в период молочной зрелости, очищается от отрубей и измельчается. Благодаря тому, что при производстве булгура, пшеница не подвергается химической обработке, продукт сохраняет все полезные качества пшеничного зерна. Он богат витаминами, минералами, клетчаткой и другими микроэлементами.

БИО Масло из миндаля – это натуральное нерафинированное масло, которое имеет светло-желтый цвет, еле уловимый приятный аромат и сладковатый вкус. Миндальные деревья выращиваются в таких странах как Италия, Испания, США, Афганистан, Индия и Иран. Люди культивируют миндальное дерево еще с доисторических времен, и даже сейчас миндальные орехи являются одними из самых популярных орехов по всему миру. Все дело в огромной пользе, которую миндаль приносит человеческому организму. В нем содержатся жирные кислоты, которые помогают заботиться о здоровье сердца и сосудов, а также об иммунитете. Кроме того, этот продукт богат разнообразными витаминами и минеральными веществами, которые поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей.

Каменная соль – это минеральная форма известной всем поваренной соли, которая используется человеком уже много тысяч лет. Эта приправа имеет второе название «Галит», которое происходит от древнегреческого слова, означающего «море». Соль присутствует в рационе каждого человека. Эта специя высоко ценится в кулинарии, ведь без нее все блюда кажутся пресными и невкусными. Итальянская каменная соль является натуральным и чистым продуктом, не содержащим примесей. Эта высококачественная приправа, обработанная особым методом, добывается в итальянском регионе Сицилия.

Маменори – это прессованный тофу в виде листа. Это своего рода аналог водорослей нори, но в отличии от них листы соевой бумаги обладают достаточно нейтральным вкусом. Маменори сочетается со всеми продуктами – солеными, острыми и сладкими, поэтому ее можно использовать для приготовления суши, роллов и даже десертов.

Сухую смесь используют не только для приготовления бульонов, она идеально подходит в качестве приправы. Куринная лапша, маринад, жульен, фарш или паста станут более ароматнее и вкуснее, если в процессе приготовления вы воспользуетесь Куриным бульоном Knorr в качестве приправы. Рекомендуемая дозировка 10-20 грамм на 1 литр воды или 1 килограмм блюда. Добавлять концентрат не менее чем за 5 минут до готовности. Большая и удобная упаковка специально для HoReCa.