Мука пшеничная из мягких .сорт.пшеницы ОО для пиццы "Poiselli"(25 кг)

Кто как не итальянцы знают, что высокое качество муки так же важно для превосходного теста, как и для фигуры. Мука из мягких сортов пшеницы отлично подходит для повседневного использования, особенно для выпечки воздушного пористого хлеба, бисквитов, ну и конечно же пиццы. Мука мягких сортов пшеницы в большей степени состоит из крахмала (64-74%), протеинов (9-15%), обогащена минералами калия, фосфором и железом. Высокое содержание глютенина и глиадина позволяет получить тесто с прекрасными эластичными характеристиками. Мука из Италии, благодаря своим изумительным качествам, высоко ценится не только в Европе, но и во всем мире. Farina di grano tenere (triticum aestivum) - это обозначение муки из мягкой пшеницы. Маркировка «00» говорит о том, что мука наиболее очищенная и измельченная, белого цвета с легким кремовым оттенком. При производстве этого типа муки не добавляют грубые оболочки, только внутренний эндосперм. Используя ее вы получите очень эластичное тесто. Часто используется в изготовлении выпечки. В ней максимальное содержание золы - 0,55% и минимальное содержание протеинов – 9%.

Смотреть все описание Свернуть
  • Артикул УТ000001722
  • Страна Италия
  • Бренд Poiselli
  • Срок хранения 12 месяцев
  • Вид упаковки мешок
  • Размер 25 кг
  • Пищевая ценность на 100 гр
  • Белки 10 г
  • Жиры 2 г
  • Углеводы 72,5 г
  • Эн. ценность 356 ккал
Состав

мука пшеничная мягких сортов

Смотреть все характеристики Свернуть
Наверх