Тесто для пельменей гедза, 300 г

Наружная часть лопатки – это мраморное мясо лопаточного отруба, обладающее превосходным ароматом и сочностью. Наружная часть лопатки имеет очень нежное мясо, так как мышца данного отруба почти не участвует в жизнедеятельности бычка. При этом в ней сосредоточенно большое количество жировых вкраплений, которые при приготовлении делают мясо сочным и мягким. Этот обогащенный белком продукт пользуется огромной популярностью у кулинаров.

Отруб Толстый край – это премиальный отруб из переднего отдела верхней части грудины, полученный путем «сухого созревания». Толстый край по праву считается одним из лучших отрубов из-за своего нежного мяса с тонкими волокнами и жировыми прослойками. Это самый мраморный отруб, который при приготовлении получается удивительно нежным и сочным. Он обладает насыщенным вкусом и ярким говяжьим ароматом. Лучше всего Толстый край подходит для жарки на гриле. Именно из Толстого края нарезаются такие знаменитые стейки, как Рибай, Томагавк и Ковбой.

Ребра Кальби – это мраморное мясо с реберной части бычка, прилегающей к лопатке. Особенность ребер Кальби заключается в том, что мясо отруба «Толстый край» расположено здесь не только между косточками, но и поверх них. Такое мясо отличается высокой степенью мраморности, сочностью, а также невероятным говяжьим вкусом и ароматом. Ребра идеально подходят для приготовления корейского блюда Кальби, которое готовится на гриле с использованием особого маринада. Кроме того, ребра Кальби можно подавать в тушенном или томленом виде, дополнив блюдо гарниром.

Сырокопченый бекон используют те, кто любит вкусную домашнюю еду. Традиционная яичница, жареная картошечка, пикантные салаты, сытные солянки, оригинальные сэндвичи, и, конечно же, пицца – все эти и многие другие блюда прекрасно получаются с ароматным беконом от РЕМИТ. Бекон изготовлен по классическому рецепту из качественной российской охлажденной свиной грудинки, нарезан и заморожен для вашего удобства. Повторной заморозке не подлежит.

Говяжий отруб Striploin – это филейная часть спинного отруба, отличающаяся крупными нежными волокнами и ярким говяжьим вкусом. Данные мышцы практически не участвуют в жизнедеятельности животного, и поэтому остаются нежными и мягкими. Такое мясо идеально подходит для приготовления стейков. Лучше всего готовить его на гриле, барбекю или сковороде, тогда оно получится ароматным и сочным.

Стейк Оссо Буко – это альтернативный стейк на кости из голяшки бычка зернового откорма. Наличие мозговой кости придает готовому стейку дополнительный сок и обогащает его вкус и аромат. Такой стейк идеально подходит для тушения и входит состав знаменитого итальянского блюда Оссобуко, являющегося визитной карточкой кухни Миланского округа Италии. Кроме того, мясо данного отруба можно использовать для запекания и томления. Мраморное мясо готового стейка обладает насыщенным вкусом и ярким ароматом. Для производства мраморной говядины компания «Праймбиф» использует молодых бычков породы абердин-ангус, которая является лучшей в мире для изготовления мраморного мяса. Весь скот выращивается в особых условиях на фермах в экологически чистых районах России. Ответственный подход к производству продукции позволяет торговой марке «Праймбиф» выпускать мясо высшего качества. Влажная выдержка делает мясо стейка Оссо Буко мягким и нежным, а также дарит ему уникальный вкус и аромат.

Стейк Стриплойн – он же Нью-Йорк – это премиальный стейк «сухого созревания» из мраморного мяса быков комбинированного откорма. Стриплойн нарезается из одноименного отруба поясничной части. Он состоит из одной мышцы и имеет тонкий жировой слой с одной стороны. Благодаря своей нежной и плотной текстуре, а также ярко выраженному говяжьему вкусу, по популярности Стриплойн не уступает даже легендарному Рибаю. При приготовлении, жировые вкрапления, содержащиеся в стейке, насыщают мясо аппетитным ароматом и помогают раскрыться всем вкусовым ноткам.

Филе верхней части бедра (Top Sirloin Cap) – это сочное и ароматное мраморное мясо молодого бычка зернового откорма с тазобедренной части. Такое мясо идеально подойдет для запекания. С помощью филе верхней части бедра Вы сможете приготовить удивительно вкусное и сочное мясо с хрустящей корочкой. Чтобы мясо получилось нежным и мягким, его необходимо готовить медленно, на слабом огне. При правильном приготовлении филе верхней части бедра порадует Вас глубоким ароматом и насыщенным говяжьим вкусом.

Стейк Нью-Йорк – это легендарный премиальный стейк из поясничного отруба «тонкий край» на кости, который отличается равномерной мраморностью и низким содержанием жира. Впервые этот стейк появился в Америке, в городе Нью Йорк, отчего и получил свое название. Стейк Нью Йорк имеет насыщенный аромат говядины и сочный вкус. Этот стейк идеально подходит для жарения на гриле и барбекю, а также на сковороде. Главное в приготовлении этого мяса – высокая температура. Правильно приготовленный стейк Нью Йорк обладает неповторимым ароматом и аппетитной карамельной корочкой.

Стейк мясника (Hanging Tender) - это альтернативный стейк из диафрагмы, который отличается умеренной степенью мраморности, ярким говяжьим вкусом и потрясающим ароматом. Многие мясоеды признают обладателем самого богатого и насыщенного вкуса именно этот стейк. Такое необычное название он получил благодаря тому, что мясники в Мексике, разделывая тушу, оставляли самый лучший кусок мяса себе и называли его «Стейк Мясника».

Стейк Сирлоин флэп – это альтернативный стейк из отруба «Кострец», обладающий ярким ароматом и насыщенным мясным вкусом. По вкусовым качествам Сирлоин Флэп схож со стейком Мачете - оба стейка имею прекрасную текстуру, крупные волокна и богатый вкус. При приготовлении стейка Сирлоин Флэп необходимо следить за тем, чтобы не передержать его на огне. Данный стейк является достаточно постным, поэтому лучше всего ему подходит степень прожарки Medium Rare. Сирлоин Флэп отлично сочетается с разнообразными маринадами, которые помогают сделать мясо мягче и нежнее.

Фарш из мраморной говядины – это мясной продукт, изготовленный из высококачественного мраморного мяса молодых бычков зернового откорма породы абердин-ангус. Ароматный фарш отлично подходит для приготовления огромного количества разнообразных блюд. С его помощью можно приготовить котлеты для буреров, пасту «Болоньезе» или кебаб, а также еще множество других блюд. Благодаря жировым прослойкам, которые растапливаются при приготовлении, фарш получается удивительно сочным и нежным.

Говяжий хвост – это качественный мясной продукт от производителя «Праймбиф». Благодаря содержанию в нем большого количества коллагена и небольшой калорийности, говяжий хвост очень полезен для здоровья человека. Данный продукт богат полезными микроэлементами и витаминами. Употребление говяжьего хвоста положительно влияет на организм и укрепляет иммунитет. Из этого продукта можно приготовить множество настоящих кулинарных шедевров: говяжий хвост используется поварами многих стран для приготовления блюд высокой кухни. Например, с помощью говяжьего хвоста Вы можете приготовить разнообразные рагу или жаркое, а также изысканные супы.

Ребра для гриля – это сочное и ароматное мраморное мясо на коротких ребрах, которое отлично подходит для приготовления на гриле или барбекю. Ребра имею высокую степень мраморности, что делает их нежными и мягкими в готовом виде. Такое мясо можно приготовить многими способами: отварить, обжарить на гриле, барбекю или сковороде, а также подать в тушеном виде. Ребра готовят как цельной пластиной, так и нарезав на куски с одной или двумя косточками. Они отлично сочетаются с ароматными травами и специями, а также кисло-сладкими соусами. Ребра для гриля содержат больше количество белка, протеина и других полезных микроэлементов. Такой продукт может не только порадовать Вас своим потрясающим вкусом и ароматом, но и помочь укрепить мышцы, кости и иммунитет. Ребра для гриля от производителя «Праймбиф» - это высококачественное мраморное мясо молодого бычка породы абердин-ангус, выращенного на специализированной ферме и откормленного натуральным зерном.

Гуляш из говядины – это сочное мясо, нарезанное на кусочки среднего размера. Мясо этой части обладает уникальными вкусовыми качествами. В его структуре много прослоек жира, что позволяет удерживать влагу внутри куска мяса при тепловой обработке. Гуляш от производителя Праймбиф – это экологически чистый продукт, изготовленный из говядины высшего сорта. Компания включает в себя сельскохозяйственные предприятия, обеспечивающие полный цикл производства мраморной говядины.