Каталог: Оборудование для кухни

Японский нож "SEKIRYU" нержавеющая сталь 24 см

Японский нож "SEKIRYU" – это профессиональный японский нож Янаги-ба, с односторонней заточкой, который традиционно используется японскими кулинарами для приготовления суши и сашими. Такой нож идеально подходит для нарезания сырой рыбы, не повреждая ее волокна и эстетический вид. Клинок изготовлен из нержавеющей стали длиной 24 см, а съемная рукоять изготовлена из шлифованной магнолии. Это очень острый и тонкий нож, выполненный из нержавеющей стали с соблюдением всех традиций японских мастеров.

Японский нож "SEKIRYU" нержавеющая сталь 27 см, SR270/S

Японский нож "SEKIRYU"– это профессиональный японский нож Янаги-ба, который традиционно используется японскими кулинарами для приготовления суши и сашими. Такой нож идеально подходит для нарезания сырой рыбы, не повреждая ее волокна и эстетический вид. Клинок изготовлен из нержавеющей стали длиной 27 см, а съемная рукоять изготовлена из шлифованной магнолии. Это очень острый и длинный нож, выполненный из нержавеющей стали с соблюдением всех традиций японских мастеров.

Сковорода для омлета с антипригарным покрытием

Сковорода для омлета с антипригарным покрытием идеальна для приготовления свёрнутых в рулет омлетов в японском стиле «тамагоякики». Это традиционное японское блюдо полюбилось и жителям других стран, особенно детям. Чаще всего это блюдо вы можете встретить в японском ресторане. С помощью этой сковороды можно приготовить вкусный и полезный японским омлет дома. Сковорода имеет правильную квадратную форму, выполнена из алюминия с верхним мраморным покрытием и 7 слоев из нано серебра. Эти характеристики позволяют приготовить омлет правильной формы и предупреждает подгорание и перегрев блюда.

Блюдо бамбуковое "Гета",  21 см

Блюдо бамбуковое "Гета" – это традиционный атрибут подачи японских суши, роллов или сашими. Такое блюдо поможет уйти от банальной сервировки и прикоснуться к японской культуре, придав подаче суши изысканность и красоту. Блюдо размером 21см*12см*3см изготовлено из высококачественного бамбука с соблюдением всех традиций японских мастеров. Такой материал, основные свойства которого – это прочность и долговечность, гарантирует Вам экономию и практичность.

Блюдо бамбуковое "Гета",  24 см

Блюдо бамбуковое "Гета" – это традиционный атрибут подачи японских суши, роллов или сашими. Такое блюдо поможет уйти от банальной сервировки и прикоснуться к японской культуре, придав подаче суши изысканность и красоту. Блюдо размером 24см*15см*3см изготовлено из высококачественного бамбука с соблюдением всех традиций японских мастеров. Такой материал, основные свойства которого – это прочность и долговечность, гарантирует Вам экономию и практичность.

Палочки бамбуковые BLACK Sakura, 100 шт

Палочки для еды – это традиционный столовый прибор, которым японцы, а также жители Вьетнама, Кореи и Китая, пользуются вместо привычных для нас вилок и ложек. В Японии их называют «хаси», однако для японцев бамбуковые палочки представляют собой не просто предмет обихода. С традицией использовать хаси вместо обычных столовых приборов связано множество легенд. Одна из них гласит, что изобретателем «хаси» был Рикё, основатель чайной церемонии. Палочки в индивидуальной упаковке , изготовлены из шлифованного бамбука темного цвета и имеют длину 23 см, а также заостренные концы для более удобного использования.

Палочки бамбуковые Sakura , 100 шт

Палочки для еды – это традиционный столовый прибор, которым японцы, а также жители Вьетнама, Кореи и Китая, пользуются вместо привычных для нас вилок и ложек. В Японии их называют «хаси», однако для японцев бамбуковые палочки представляют собой не просто предмет обихода. С традицией использовать хаси вместо обычных столовых приборов связано множество легенд. Одна из них гласит, что изобретателем «хаси» был Рикё, основатель чайной церемонии. Палочки в индивидуальной упаковке, изготовлены из шлифованного бамбука, имеют длину 24 см, а также заостренные концы для более удобного использования.

Лист бамбука, 100 л

Самой популярной упаковкой для суши в Японии являются листья бамбука. В них заворачивают суши, порции роллов и сашими. Эти длинные листья широко использовались с давних пор для завертывания пищи и в качестве украшения, что и побудило использовать их при подаче суши. Универсальность экологически чистой упаковки подтверждается научными фактами: листья бамбука содержат салициловую кислоту, чьи бактерицидные свойства позволяют сохранять свежими скоропортящиеся продукты. Украшения из листьев используют для того, чтобы отделить различные виды суши, когда их подают вместе. Они не дают смешиваться запахам, препятствуют потере цвета суши и придают красочность оформлению.

Камень точильный водный TAIDEA , #400

Камень точильный водный TAIDEA – это традиционный японский инструмент для заточки ножей. Бесспорным преимуществом водных камней является их мягкий и щадящий характер работы, позволяющий довести до зеркальной поверхности практически любое лезвие. Особенно актуально это при работе с твердыми и хрупкими сталями, когда возможно выкрашивание режущей кромки. Водный камень TAIDEA не засаливается и не изнашивается в течение многих лет. Зернистость камня составляет #400, что делает его подходящим практически к любым типам стали.В комплекте с водным камнем идет резиновая подставка для более удобного применения.

Камень точильный водный TAIDEA, #1000

Камень точильный водный – это универсальный инструмент для заточки и поддержания рабочего состояния любого ножа из любой стали. Японские водные камни заслуженно занимают лидирующее место среди инструментов для ручной заточки ножей. Они в течение долгого времени не изнашиваются и даже при интенсивной работе прослужат Вам много лет. В комплекте с водным камнем идет подставка для более удобного использования. Точильный камень TAIDEA обеспечит отличное качество режущей кромки любого ножа.

Набор насадок Звезда

Кондитерские насадки – традиционный и незаменимый инвентарь в арсенале любого профессионального кондитера. Если вы хотите удивлять своими десертами, создавать поражающие воображения украшения для тортов, пирожных или пирогов, то вам не обойтись без фигурных насадок и кондитерского мешка. Набор насадок Exxent для кондитерского мешка выполнены из нержавеющей стали. В наборе 5 насадок в форме звезды диаметром 2, 6, 10, 14 и 18 миллиметров. С помощью насадок можно придать красивую форму не только кондитерским кремам, но и любым густым продуктам, например, васаби, сливочному сыру, майонезу или картофельному пюре.

Циновка для ролов, 24*24 см

Для приготовления суши и роллов в японской кухне используют специальные инструменты. И если вы планируете научиться готовить эти блюда, то бамбуковая циновка – самое первое, что необходимо купить. Макису, так называют циновку, представляет собой коврик, состоящий из бамбуковых палочек, связанных между собой хлопковой нитью. Стоит отметить что изготавливается она только из натуральным материалом, его не лакируют, не покрывают краской, не смазывают. Скрутить аккуратные роллы без помощи специальной циновки не получится, именно она позволит сделать идеальную форму круглых, квадратных или треугольных роллов. Чтобы она прослужила долго и верно, перед каждым использованием оборачивайте пищевой пленкой. Это не даст рису прилипнуть к поверхности или забиться между прутиками. Макису может применяться также для отжимания овощей для салатов, рыбы для сашими и суши, ну и конечно же в качестве подстилки под тарелки.

Циновка для ролов 27*27 см

Для приготовления суши и роллов в японской кухне используют специальные инструменты. И если вы планируете научиться готовить эти блюда, то бамбуковая циновка – самое первое, что необходимо купить. Макису, так называют циновку, представляет собой коврик, состоящий из бамбуковых палочек, связанных между собой хлопковой нитью. Стоит отметить что изготавливается она только из натуральным материалом, его не лакируют, не покрывают краской, не смазывают.

Бамбуковый шампур, 18 см

Бамбуковый шампур или шпажка длинной 18 сантиметров заостренные с одного конца предназначены для приготовления шашлыков из мяса, рыбы, птицы, овощей и грибов. Шашлыки на деревянных шампурах можно готовить на мангале, в духовке, гриле, аэрогриле и сковороде. Деревянные шпажки используются для создания композиций из овощей, фруктов и украшения блюд. Шпажкой можно зафиксировать фаршированный рулеты или тушку при запекании. Они очень удобны для приготовления кебабов. Перед использованием шпажки замачивают в воде, чтобы изделие не впитывало сок продуктов и не подгорала. Шампуры из бамбука приятнее в пользовании, чем железные, не обжигают руки, не дают металлического привкуса и дешевы.

Бамбуковый шампур, 20 см

Бамбуковый шампур или шпажка длинной 20 сантиметров заостренные с одного конца предназначены для приготовления шашлыков из мяса, рыбы, птицы, овощей и грибов. Шашлыки на деревянных шампурах можно готовить на мангале, в духовке, гриле, аэрогриле и сковороде. Деревянные шпажки используются для создания композиций из овощей, фруктов и украшения блюд. Шпажкой можно зафиксировать фаршированный рулеты или тушку при запекании. Они очень удобны для приготовления кебабов. Перед использованием шпажки замачивают в воде, чтобы изделие не впитывало сок продуктов и не подгорала. Шампуры из бамбука приятнее в пользовании, чем железные, не обжигают руки, не дают металлического привкуса и дешевы.

Наверх