Каталог: Оборудование для кухни

Японский нож  шефа "SATAKE LINE" SAKURA 21см

Нож шеф-повара, Sakura 21 см прекрасно справится с шинковкой овощей и нарезкой мяса, но, будучи достаточно универсальным, подойдет для любой работы. Форма и профиль клинка, выполненные с характерной японской тщательностью, обеспечивают превосходный рез. Материалом для клинка послужила японская нержавеющая сталь Aichi Steel AUS-8. Она не подвергается коррозии при длительном контакте с влагой и прекрасно сохраняет остроту режущей кромки.

Японский нож "SEKIRYU" нержавеющая сталь 24 см

Японский нож "SEKIRYU" – это профессиональный японский нож Янаги-ба, с односторонней заточкой, который традиционно используется японскими кулинарами для приготовления суши и сашими. Такой нож идеально подходит для нарезания сырой рыбы, не повреждая ее волокна и эстетический вид. Клинок изготовлен из нержавеющей стали длиной 24 см, а съемная рукоять изготовлена из шлифованной магнолии. Это очень острый и тонкий нож, выполненный из нержавеющей стали с соблюдением всех традиций японских мастеров.

Блюдо бамбуковое "Гета",  21 см

Блюдо бамбуковое "Гета" – это традиционный атрибут подачи японских суши, роллов или сашими. Такое блюдо поможет уйти от банальной сервировки и прикоснуться к японской культуре, придав подаче суши изысканность и красоту. Блюдо размером 21см*12см*3см изготовлено из высококачественного бамбука с соблюдением всех традиций японских мастеров. Такой материал, основные свойства которого – это прочность и долговечность, гарантирует Вам экономию и практичность.

Блюдо бамбуковое "Гета",  24 см

Блюдо бамбуковое "Гета" – это традиционный атрибут подачи японских суши, роллов или сашими. Такое блюдо поможет уйти от банальной сервировки и прикоснуться к японской культуре, придав подаче суши изысканность и красоту. Блюдо размером 24см*15см*3см изготовлено из высококачественного бамбука с соблюдением всех традиций японских мастеров. Такой материал, основные свойства которого – это прочность и долговечность, гарантирует Вам экономию и практичность.

Палочки бамбуковые BLACK Sakura, 100 шт

Палочки для еды – это традиционный столовый прибор, которым японцы, а также жители Вьетнама, Кореи и Китая, пользуются вместо привычных для нас вилок и ложек. В Японии их называют «хаси», однако для японцев бамбуковые палочки представляют собой не просто предмет обихода. С традицией использовать хаси вместо обычных столовых приборов связано множество легенд. Одна из них гласит, что изобретателем «хаси» был Рикё, основатель чайной церемонии. Палочки в индивидуальной упаковке , изготовлены из шлифованного бамбука темного цвета и имеют длину 23 см, а также заостренные концы для более удобного использования.

Палочки бамбуковые Sakura , 100 шт

Палочки для еды – это традиционный столовый прибор, которым японцы, а также жители Вьетнама, Кореи и Китая, пользуются вместо привычных для нас вилок и ложек. В Японии их называют «хаси», однако для японцев бамбуковые палочки представляют собой не просто предмет обихода. С традицией использовать хаси вместо обычных столовых приборов связано множество легенд. Одна из них гласит, что изобретателем «хаси» был Рикё, основатель чайной церемонии. Палочки в индивидуальной упаковке, изготовлены из шлифованного бамбука, имеют длину 24 см, а также заостренные концы для более удобного использования.

Нет в наличии
Заявка отправлена
Палочки бамбуковые с зубочисткой "Панда", 100 пар

Палочки бамбуковые в индивидуальной упаковке с зубочисткой. Изготовлены из шлифованного бамбука, имеют длину 20 см, а также заостренные концы для более удобного использования.

Украшения для блюд "Baran", 1000 л

Украшения для блюд "Baran" – это интересный атрибут классического японского оформления разнообразных блюд. Японцы всегда славились тем, что умели создавать на столе целые кулинарные композиции. Для этого они используют не только фрукты, овощи и корнеплоды, но и разнообразные декорации, которые распределяют прямо по блюду. С помощью украшения "Baran" добавить акценты восточного колорита Вы можете и в домашние блюда. Оно отлично смотрится в блюдах из мяса, рыбы, риса или овощей. Также его можно использовать, чтобы разделить разные виды суши и роллов.

Лист бамбука, 100 л

Самой популярной упаковкой для суши в Японии являются листья бамбука. В них заворачивают суши, порции роллов и сашими. Эти длинные листья широко использовались с давних пор для завертывания пищи и в качестве украшения, что и побудило использовать их при подаче суши. Универсальность экологически чистой упаковки подтверждается научными фактами: листья бамбука содержат салициловую кислоту, чьи бактерицидные свойства позволяют сохранять свежими скоропортящиеся продукты. Украшения из листьев используют для того, чтобы отделить различные виды суши, когда их подают вместе. Они не дают смешиваться запахам, препятствуют потере цвета суши и придают красочность оформлению.

Мешок кондитерский FLEX

Не малую роль в кулинарии играет подача и украшение блюда. Многие кондитеры при создании десертов используют специальные инструменты. Одним из них является кондитерский мешок. Многоразовый кондитерский мешок Martellato длинной 46 сантиметров, покрыт экстра-легким полиуретаном, с вешалкой, станет хорошим помощником на кухне. Если вы хотите удивлять своими десертами, создавать поражающие воображения украшения для тортов, пирожных или пирогов, то вам не обойтись без кондитерских мешков. Стоит отметить, что с помощью кондитерского мешка можно украсить не только десерта, но и красиво выложить майонез, васаби, сливочный сыр или картофельное пюре.

Нет в наличии
Заявка отправлена
Набор насадок "Круглые",  4 шт.

Кондитерские насадки – традиционный и незаменимый инвентарь в арсенале любого профессионального кондитера. Если вы хотите удивлять своими десертами, создавать поражающие воображения украшения для тортов, пирожных или пирогов, то вам не обойтись без фигурных насадок и кондитерского мешка. Набор насадок Exxent для кондитерского мешка выполнены из нержавеющей стали. В наборе 4 насадки в форме круга диаметром 8,10,14 и 18 миллиметров. С помощью насадок можно придать красивую форму не только кондитерским кремам, но и любым густым продуктам, например, васаби, сливочному сыру, майонезу или картофельному пюре.

Циновка для ролов, 24*24 см

Для приготовления суши и роллов в японской кухне используют специальные инструменты. И если вы планируете научиться готовить эти блюда, то бамбуковая циновка – самое первое, что необходимо купить. Макису, так называют циновку, представляет собой коврик, состоящий из бамбуковых палочек, связанных между собой хлопковой нитью. Стоит отметить что изготавливается она только из натуральным материалом, его не лакируют, не покрывают краской, не смазывают.

Циновка для ролов,  27*27 см

Для приготовления суши и роллов в японской кухне используют специальные инструменты. И если вы планируете научиться готовить эти блюда, то бамбуковая циновка – самое первое, что необходимо купить. Макису, так называют циновку, представляет собой коврик, состоящий из бамбуковых палочек, связанных между собой хлопковой нитью. Стоит отметить что изготавливается она только из натуральным материалом, его не лакируют, не покрывают краской, не смазывают. Скрутить аккуратные роллы без помощи специальной циновки не получится, именно она позволит сделать идеальную форму круглых, квадратных или треугольных роллов. Чтобы она прослужила долго и верно, перед каждым использованием оборачивайте пищевой пленкой. Это не даст рису прилипнуть к поверхности или забиться между прутиками. Макису может применяться также для отжимания овощей для салатов, рыбы для сашими и суши, ну и конечно же в качестве подстилки под тарелки.

Формовка для квадратных суши, 27 см

Деревянная форма для суши, именуемая оси-бако, незаменима для приготовления формовочных суши. Она состоит из трех частей — гнетной крышки, гнетной рамы и дна. Форма изготовлена из сравнительно толстой древесины, так как ей приходится испытывать значительное давление при приготовлении суши. Формы бывают различных размеров, но в большинстве случаев достаточно иметь форму с внутренними размерами 21х7х5 см.

Бамбуковый шампур, 18 см

Бамбуковый шампур или шпажка длинной 18 сантиметров заостренные с одного конца предназначены для приготовления шашлыков из мяса, рыбы, птицы, овощей и грибов. Шашлыки на деревянных шампурах можно готовить на мангале, в духовке, гриле, аэрогриле и сковороде. Деревянные шпажки используются для создания композиций из овощей, фруктов и украшения блюд. Шпажкой можно зафиксировать фаршированный рулеты или тушку при запекании. Они очень удобны для приготовления кебабов. Перед использованием шпажки замачивают в воде, чтобы изделие не впитывало сок продуктов и не подгорала. Шампуры из бамбука приятнее в пользовании, чем железные, не обжигают руки, не дают металлического привкуса и дешевы.

Бамбуковый шампур, 20 см

Бамбуковый шампур или шпажка длинной 20 сантиметров заостренные с одного конца предназначены для приготовления шашлыков из мяса, рыбы, птицы, овощей и грибов. Шашлыки на деревянных шампурах можно готовить на мангале, в духовке, гриле, аэрогриле и сковороде. Деревянные шпажки используются для создания композиций из овощей, фруктов и украшения блюд. Шпажкой можно зафиксировать фаршированный рулеты или тушку при запекании. Они очень удобны для приготовления кебабов. Перед использованием шпажки замачивают в воде, чтобы изделие не впитывало сок продуктов и не подгорала. Шампуры из бамбука приятнее в пользовании, чем железные, не обжигают руки, не дают металлического привкуса и дешевы.

Наверх