Бамбуковый шампур, 18 см

Угревидный кларий — особая разновидность африканского сома, применяемого чаще всего для приготовления начинки в роллах и суши прекрасно сочетается с рисом, овощами, азиатскими приправами. Особенностью угревидного клария является полное отсутствие чешуи и «змееподобная» форма. Является отличной альтернативой привычному угрю. Преимуществом Клария угревидного является меньший процент отхода, отсутствие костей, удобство разделки, низкая цена.

Эта рыба очень вкусная, поэтому пользуется высоким спросом. Готовить ее можно любыми известными способами: жарить, варить, запекать, солить, коптить и т.д. Морского окуня готовят на гриле, в кляре, тушат, делают запеканки. Нежное и жирное мясо морского окуня может очень долго храниться в замороженном виде. Рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на обмен веществ, деятельность нервной системы. В составе мяса содержатся все ключевые витамины, необходимые человеческому организму. Также оно богато таурином и протеином, регулирует работу клеток, щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, снижает уровень опасного холестерина. Морской окунь относится к диетическим продуктам питания, и его можно употреблять в пищу независимо от возраста.

Поясничный отруб – это премиальный отруб, расположенный в спинной области и отличающийся нежным, мягким мясом. Стриплойн имеет упругую структуру и умеренную мраморность. Именно из этого отруба нарезается стейк Нью-Йорк, знаменитый своей сочностью и появлением карамельной корочки при приготовлении. Он отлично подходит как для жарки стейков, так и для тушения или запекания. Это прекрасный выбор для ужина в большой компании.

Мы нарезали отруб на стейки по 3 сантиметра и упаковали в вакуумную упаковку.

Стейк Нью-Йорк – нарезан из премиального отруба, расположенного в спинной области и отличающийся нежным, мягким мясом. Еще эту часть называют «тонкий край». Впервые этот стейк появился в Америке, в городе Нью Йорк, отчего и получил свое название. Стейк Нью Йорк имеет насыщенный аромат говядины и сочный вкус. Этот стейк идеально подходит для жарения на гриле и барбекю, а также на сковороде.

Цельный отруб говядины для тушения и запекания. Готовить его нужно медленно - тогда Вы получите удивительно вкусное блюдо с глубоким ароматом. Несмотря на наличие мраморности и красивую форму, глазной мускул не подходит для стейков. Волокна данного отруба смягчаются только при длительной термической обработке.

Это отборное мясо молодых бычков, выращенных на лучших фермерских хозяйствах страны. Они питаются только натуральными кормами и получают особый уход, внимание и заботу. Травяной откорм.

Из этого отруба нарезают знаменитые стейки Рибай.  Приготовить стейк рибай очень просто, высокая мраморность обеспечивает сочность и мощный вкус при любой прожарке.

MATURED BEEF - это мясо высокого качества взрослых коров породы Абердин-Ангус травяного откорма. Длительный травяной откорм формирует натуральный вкус с легкой кислинкой, мясо обладает плотной зернистой структурой и идеально подходит для жарки на огне. Мясо коров постное, а поверхностный жирок обладает приятной кремовостью и нежным вкусом.

Мясо проходит процедуру сухого созревания в специальной камере. На протяжении заданного срока при определенной температуре и влажности премиальные отруба обретают непревзойденные вкусовые качества.

NAMP- способ разделки туши, при котором отрубы разделяют по мышцам, чтобы потом удобнее было резать части поперек волокон.

Шейный отруб вырезается из лопатки. Лопатка обычно относится к шейной и плечевой части говяжьей  туши. Это мраморное мясо с нежной структурой и ярким говяжьим ароматом.

Эта рыба отличается особым ароматом и вкусом, к тому же мясо форели содержит много фосфора, кальция, а также других минералов и веществ, необходимых в здоровом рационе. Порадуйте себя и своих близких вкусными, питательными и полезными рыбными блюдами!

Поясничный отруб  – это премиальный отруб категории Top Choice, распложенный в спинной области между оковалком и грудинкой. Тонкий край имеет нежное и сочное мясо, которое идеально подходит для жарки. Из него можно приготовить стейки, медальоны и котлеты. Профессионалы рекомендуют готовить стейки из этого отруба на гриле, но также можно использовать сковороду гриль или обычную.

Минтай ловят в Тихом океане, и в свежем виде разделывают и морозят филе на выловившем его судне. Минтай не прихотлив в приготовлении, и по содержанию полезных веществ не уступает более дорогим видам рыбы. Мясо отличается сладковатым вкусом и приятной упругой текстурой. Филе минтая - значительно сократит время приготовления, т.к. освободит вас от процесса чистки и разделки. Мясо минтая можно жарить, тушить и запекать, из него готовят супы, а также горячие и холодные закуски.

Компания «Мираторг» производит высококачественную говядину в Брянской области из мяса бычков породы Абердин-ангус. Мраморная говядина Black Angus получила такое название благодаря тонким прослойкам жира, создающим на поверхности особый рисунок. В процессе приготовления сладковатый жирок тает, пропитывая мясо восхитительно вкусным соком и придавая стейку мягкость.

Мясо категории Prime — с самой высокой степенью мраморности, которая обеспечивает стейку нежную текстуру и превосходный аромат. 

Зерновой откорм. За свою жизнь бычки 3 раза проходят этап смены рациона. С рождения и до 6 месяцев телят вскармливают молоком, затем отправляют на пастбище, где животные питаются многолетними травами. После этого бычки попадают на фидлот – площадку зернового откорма. Большую часть рациона составляет кукуруза.

Внешняя сторона бедра — отруб средне-высокой ценности. В большей части используется для приготовления фарша, варки и тушения.

Котлетное мясо говядины – это бескостное мясо от разных частей туши, полученное при отделении крупнокусковых полуфабрикатов или мясо продуктов. Говядина котлетная имеет прожилки, оно достаточно жирное, поэтому идеально подходит для приготовления фаршей и блюд,  для которых характерен яркий мясной аромат, например грузинский харчо, азу и другое.

Строганина из полосатого тунца, которая также называется Бонито, обладает приятным вкусом и ароматом. Этот продукт очень популярен в японской кухни. Используется для приготовления основных блюд – японских бульонов и супов, которые ещё называются даши. Стружкой тунца посыпают горячий рис, жареный картофель или пюре, фетучини, омлет, несладкий открытый пирог или пиццу. Для пикантности добавляют в салаты. Стружкой тунца декоративно украшают Урамаки роллы.

Мясо лопатки обладает маложирной консистенцией и насыщенным вкусом. Благодаря шоковой заморозке свинина сохранила все полезные свойства, и отруб можно готовить сразу после разморозки. Из продукта делают гуляш, запекают, тушат, готовят шашлык. Вы обязательно найдете блюдо, которое вам по душе.

Компания «Мираторг» производит высококачественную говядину в Брянской области из мяса бычков породы Абердин-ангус. 

MATURED BEEF - это мясо высокого качества взрослых коров породы Абердин-Ангус травяного откорма. Длительный травяной откорм формирует натуральный вкус с легкой кислинкой, мясо обладает плотной зернистой структурой и идеально подходит для жарки на огне. Мясо коров постное, а поверхностный жирок обладает приятной кремовостью и нежным вкусом.

Мясо проходит процедуру сухого созревания в специальной камере. На протяжении заданного срока при определенной температуре и влажности премиальные отруба обретают непревзойденные вкусовые качества.

NAMP- способ разделки туши, при котором отрубы разделяют по мышцам, чтобы потом удобнее было резать части поперек волокон.

Рамп, более известный российскому потребителю как "кострец"— это отруб, содержащий продолжение спинной мышцы.

По сравнению с Рибаем и Стриплойном имеет гораздо меньшую мраморность и более грубые волокна, но отлично подходит для запекания и жарки как на сковороде, так и на открытом огне.