Соус Тонкацу Bull-Dog, 1,8 л

Фарш из мраморной говядины – это мясной продукт, изготовленный из высококачественного мраморного мяса молодых бычков зернового откорма породы абердин-ангус. Ароматный фарш отлично подходит для приготовления огромного количества разнообразных блюд. С его помощью можно приготовить котлеты для буреров, пасту «Болоньезе» или кебаб, а также еще множество других блюд. Благодаря жировым прослойкам, которые растапливаются при приготовлении, фарш получается удивительно сочным и нежным.

Вырезка из лопатки – это удивительно нежное и сочное мраморное мясо из плечевого отруба молодого бычка породы абердин-ангус. В мясе присутствуют небольшие жировые вкрапления, которые растапливаются при приготовлении и дарят готовому блюду неповторимый аромат и сочность. Лучше всего вырезка из лопатки подходит для запекания – мясо получается нежным, мягким и ароматным. Кроме того, из вырезки могут получиться отличные стейки, которые при приготовлении на открытом огне впитают в себя запах дыма и обретут пикантные нотки.

Отруб Толстый край – это премиальный отруб из переднего отдела верхней части грудины, полученный путем «сухого созревания». Толстый край по праву считается одним из лучших отрубов из-за своего нежного мяса с тонкими волокнами и жировыми прослойками. Это самый мраморный отруб, который при приготовлении получается удивительно нежным и сочным. Он обладает насыщенным вкусом и ярким говяжьим ароматом. Лучше всего Толстый край подходит для жарки на гриле. Именно из Толстого края нарезаются такие знаменитые стейки, как Рибай, Томагавк и Ковбой.

Гуляш из говядины – это сочное мясо, нарезанное на кусочки среднего размера. Мясо этой части обладает уникальными вкусовыми качествами. В его структуре много прослоек жира, что позволяет удерживать влагу внутри куска мяса при тепловой обработке. Гуляш от производителя Праймбиф – это экологически чистый продукт, изготовленный из говядины высшего сорта. Компания включает в себя сельскохозяйственные предприятия, обеспечивающие полный цикл производства мраморной говядины.

Стейк Минутка - это альтернативный стейк из мраморной говядины, набирающий популярность во многих странах. Нарезается он из отруба бедренной части, мясо которой отличается ярко выраженным ароматом и небольшим содержанием жира. Стейк «Минутка» получил свое название благодаря тому, что обжаривать его рекомендуется в течение всего одной минуты. Лучше всего для него подойдет степень прожарки Medium. Кроме приготовления на гриле или сковороде, такой стейк прекрасно получится, если запечь его в духовом шкафу.

Говяжий отруб из внешней части бедра – это мясо с насыщенным ароматом и ярко выраженным говяжьим вкусом. Такое мясо лучше всего подходит для запекания или томления на слабом огне. При приготовлении этого отруба необходимо использовать маринад: это сделает его сочнее и не даст пересушиться. Для запекания говядины идеально подойдет пивной маринад – он не только размягчит мясо, но и придаст ему вкусовые оттенки ржаного хлеба и хмеля.

Антрекот - это высококачественное мясо поясничного отруба молодого бычка. Оно обладает насыщенным говяжьим вкусом, а также сочностью и потрясающей структурой. Существует множество способов приготовления такого мяса: оно подходит для жарения на сковороде, запекания в духовом шкафу или тушения. Кроме того, из этой говядины получится отличный стейк, который приобретет неповторимый аромат, если приготовить его на открытом огне.

Отруб Толстый край – это премиальный отруб «сухого созревания» из переднего отдела верхней части грудины. Толстый край по праву считается одним из лучших отрубов из-за своего нежного мяса с тонкими волокнами и жировыми прослойками. Это самый мраморный отруб, который при приготовлении получается удивительно нежным и сочным. В продажу он поступает в не зачищенном виде, с жировым слоем на поверхности отруба, который при приготовлении превращается в хрустящую корочку. Толстый край обладает насыщенным вкусом и ярким говяжьим ароматом.

Стейк Портерхаус – это премиальный стейк из мраморного мяса бычка зернового откорма. Вырезается стейк из отруба «Толстый край» в поясничной области спины молодого бычка породы абердин-ангус, являющейся лучшей в мире для производства мраморного мяса. Стейк обладает равномерной мраморностью, а наличие кости придает мясу сочность и ароматность за счет костного мозга. Портхаус хорошо подходит для жарения на гриле, барбекю или сковороде.

Задняя часть лопаточного отруба – мраморное мясо, которое вырезают из центральной мышечной системы лопатки бычка. Мякоти лопатки отличается универсальностью – из нее можно приготовить отличные стейки, шашлыки и многие другие мясные блюда. Такое мясо подходит для жарения на гриле, барбекю или сковороде. Рекомендуемая степень прожарки для стейков из мякоти лопатки - rare или medium-rare. "Праймбиф" — это производитель российской мраморной говядины наивысшего качества. Весь племенной скот выращивается в экологически чистых регионах России и откармливается только натуральным зерном.

Стейк Чак Ай Ролл – это альтернативный стейк из шейного отруба молодого бычка породы абердин-ангус. Чак Ай Ролл называют «кузеном» знаменитого стейка Рибай в связи с тем, что они нарезаются из одной мышцы, однако из разных ее частей. Чак Ай Ролл является отличной альтернативой Рибаю: стейки имеют схожие размер и форму, а также вкусовые качества. Стейк Чак Ай Ролл славится своим превосходным говяжьим ароматом и насыщенным вкусом. Он имеет более крупные жировые прожилки, чем Рибай, что делает готовое мясо удивительно сочным. Готовить такой стейк лучше всего на гриле, барбекю или сковороде, также мясо можно запечь в духовом шкафу или подать в тушеном виде. Мраморное мясо отлично сочетается с различными маринадами, соусами и гарнирами. Стейк Чай Ай Ролл от производителя «Праймбиф» – это экологически чистый продукт, изготовленный из мраморного мяса бычков зернового откорма. Весь скот выращивается на собственных фермах компании и откармливается исключительно натуральным зерном.

Стейк Пиканья – это популярный альтернативный стейк из крестца, особенно любимый бразильцами. В их иерархии он ценится выше вырезки, а также популярных у нас премиальных стейков. Пиканья отличается очень мягким и нежным мясом с прекрасной текстурой. Отруб имеет треугольную форму и основательную полоску жира, которую не удаляют перед приготовлением. При жарке жир питает мясо, делая его ароматным и сочным.

Стейк Яблочко – это альтернативный стейк из нежного филея наружной части бедра молодого бычка. Стейк обладает достаточно упругой текстурой и округлой формой – в связи с чем и получил свое название. В Яблочке присутствуют тонкие жировые прослойки, которые тают при приготовлении, делая мясо особенно сочным. Весь вкус и аромат мраморного «яблочка» лучше всего раскрывается при тушении или запекании. Из него получается нежирное жаркое, ароматное рагу и гуляш, что придется по вкусу гостям и всем членам семьи.

Стейк Оссо Буко – это альтернативный стейк на кости из голяшки бычка зернового откорма. Наличие мозговой кости придает готовому стейку дополнительный сок и обогащает его вкус и аромат. Такой стейк идеально подходит для тушения и входит состав знаменитого итальянского блюда Оссобуко, являющегося визитной карточкой кухни Миланского округа Италии. Кроме того, мясо данного отруба можно использовать для запекания и томления. Мраморное мясо готового стейка обладает насыщенным вкусом и ярким ароматом. Для производства мраморной говядины компания «Праймбиф» использует молодых бычков породы абердин-ангус, которая является лучшей в мире для изготовления мраморного мяса. Весь скот выращивается в особых условиях на фермах в экологически чистых районах России. Ответственный подход к производству продукции позволяет торговой марке «Праймбиф» выпускать мясо высшего качества. Влажная выдержка делает мясо стейка Оссо Буко мягким и нежным, а также дарит ему уникальный вкус и аромат.

Поясничный отруб – это премиальный, не зачищенный отруб категории Top Сhoice. Расположенный в спинной области и отличающийся нежны мясом. Отруб имеет упругую структуру и умеренную степень мраморности. Именно из него нарезается стейк Нью-Йорк, знаменитый своей сочностью и появлением карамельной корочки при приготовлении. Поясничный отруб отличается насыщенным говяжьим ароматом и превосходной мраморной структурой.