Чимичанги с курицей и сыром

Чимичанги с курицей и сыром

Chimichanga - традиционное блюдо мексиканской кухни. Буррито, обжаренный на сковороде или во фритюре.

40 минут
4 порции
Другие рецепты: Основные блюда
Ингредиенты
  • Куриное филе 400 г
  • Соус Тако 100 г
  • Кукурузная лепешка 4 шт
  • Фасоль 200 г
  • Шпинат пучок
  • Перец сладкий 1 шт
  • Сыр чеддер 200 г
  • Оливковое масло по вкусу
  • Перец халапеньо по вкусу
  • Перец чипотле по вкусу
Процесс приготовления

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, обжарить на оливковом масле.

Сладкий перец нарезать соломкой и обжарить до мягкости.

Если нет готового соуса тако, его можно приготовить. Для этого смешать томаты, томатную пасту, обжаренный лук, мелко порезанный перец чили без семян, свежемолотый красный и черный перец, кориандр, паприку, тмин, орегано и уксус 9%.

На кукурузную тортилью положить листья шпината, фасоль, курицу, сладкий перец, соус тако и тертый сыр.

Если любите поострее, можно положить несколко колечек перца халапеньо или измельченный перец чиппотле.

Свернуть тортилью, заправляя концы.

Обжарить чимичанги на среднем огне в небольшом количестве масла в течение 2-3 минут до золотистого цвета.

Подавать с соусом сальса, гуакамоле, сметаной или расплавленным сыром.

Товары из рецепта
1. Оливковое масло
по вкусу
Масло оливковое рафинированное Levante, 1 л

Оливковое масло – один из древнейших видов растительного масла, оно составляет основу средиземноморской кухни. Оливковое масло почти полностью состоит из полезных для сердца и сосудов не насыщенных жиров, что делает его не только вкусным, но и полезным. Используется для приготовления изысканных соусов (майонеза), великолепная заправка для свежих летних салатов, придаст макаронам или рису чудесный аромат, используется для жарки мяса, птицы, или овощей на гриле, имеет высокую точку горения, идеально подходит для жарки.

Масло оливковое рафинированное Levante, 5 л

Оливковое масло – один из древнейших видов растительного масла, оно составляет основу средиземноморской кухни. Оливковое масло почти полностью состоит из полезных для сердца и сосудов не насыщенных жиров, что делает его не только вкусным, но и полезным. Используется для приготовления изысканных соусов (майонеза), великолепная заправка для свежих летних салатов, придаст макаронам или рису чудесный аромат, используется для жарки мяса, птицы, или овощей на гриле, имеет высокую точку горения, идеально подходит для жарки.

2. Перец халапеньо
по вкусу
Перец халапеньо маринованный, 2750 гр

Халапеньо – это один из сортов перца чили со средне-острым вкусом. Качество красных плодов не столь высокое, поэтому самыми ценными являются маленькие, зеленого цвета перчики размером до 5 сантиметров. Халапеньо очень популярен и занимает особое место в мексиканской кухне, здесь без него не готовится практически ни один соус. Местные жители подают его вместе с пиццей, сыром, мясом, рыбой. Маринованный перец Халапеньо Сан Маркос - нарезанные кружочками зеленые, острые перчики готовые к употреблению. Этот сорт перца служит прекрасным усилителем вкусов супа, борща, различных соусов и подлив, гарниров. В большинстве случаев его используют лишь как дополнительный ингредиент. Из него готовят превосходную приправу. Довольно интересной с ним получается пицца и греческий салат.

Наверх