Говяжья вырезка в пряностях

Ингредиенты
- Вырезка «Экстра» говяжья 1.2 кг
- Семена фенхеля 1 ч.л
- Можжевельник 1 ч.л
- Белый перец 1 ст.л
- Черный перец 1 ст.л
- Душистый перец 1 ст.л
- Зира 2 ч.л
- Лавровый лист по вкусу
- Масло оливковое «Extra Virgin» по вкусу
- Соль морская по вкусу
Процесс приготовления
Смешайте семена фенхеля, можжевельник, белый, черный и душистый перец, зиру , а также лавровый лист и поместите смесь в сухую сковороду. Прогрейте специи, потряхивая сковороду, в течение 2-3 минут.
С помощью ступки измельчите прогретые специи. Лавровый лист порвите на несколько частей.
Мясо промокните бумажным полотенцем и обваляйте с смеси пряностей.
Поместите вырезку в контейнер, полейте оливковым маслом и закройте крышкой, после чего поставьте в холодное место на сутки. Время от времени переворачивайте мясо.
Маринованную вырезку поместите на решетку пароварки и готовьте при небольшом кипении 40-60 минут.
Товары из рецепта
1. Вырезка «Экстра» говяжья
1.2 кг
2. Белый перец
1 ст.л
3. Черный перец
1 ст.л
4. Масло оливковое «Extra Virgin»
по вкусу
5. Соль морская
по вкусу