Кальмар с сельдереем, оливками и луком.

Кальмар с сельдереем, оливками и луком.
Кальмар с сельдереем, оливками и луком.
40 минут
2 порции
Другие рецепты: Салаты
Ингредиенты
  • Кальмар филе 500 гр
  • Сельдерей 1/3 стакана
  • Лук репчатый 1 шт
  • Оливки без косточки 1/3 стакана
  • Лимонный сок 1 ст.л
  • Оливковое масло 50 мл
  • Соль 1 ст.л
Процесс приготовления

Кальмар режем кольцами. В кастрюлю налить воду, добавить 1 столовую ложку соли и довести до кипения. Опустить кольца кальмаров на 40 секунд в кипяток. После достать кальмаров из горячей воды и опустить в холодную воду со льдом. Когда кальмары остынут, достать их из воды переложить в дуршлаг и дать стечь воде.

Стебель сельдерея мелко нарезать кольцами. Измельчить оливки. Лук мелко нарезать полукольцами. Натереть цедру лимона

Смешать оливковое масло, лимонный сок и цедру лимона. Смешать кольца кальмара, сельдерей, лук и оливки и полить заправкой. Посолить и перемешать.

 

Приятного аппетита!

Товары из рецепта
1. Кальмар филе
500 гр
Кальмар Командорский, 1 кг

Филе кальмара – это нежное, свежемороженое мясо кальмара, которое поразит Вас своим превосходным вкусом и разнообразием вариантов приготовления. В пищу кальмаров употребляют уже огромное количество времени. На сегодняшний день существует примерно 200 видов этих моллюсков, но в основном, в кулинарии используют обыкновенных кальмаров, длина которых варьируется от 20 до 50 см., а вес составляет около 300 г.

2. Лимонный сок
1 ст.л
Лимонный сок, концентрированный Баринофф, 1 л

Концентрированный лимонный сок – это продукт, который сможет внести новые оттенки вкуса даже в хорошо знакомые блюда. Область использования лимонного сока огромна. Его добавляют в различные блюда и салаты, пропитывают им выпечку, добавляют в различные напитки. Сок лимона вносит в блюда особые кисловатые ноты и делает их вкус пикантнее и интереснее. Кроме уникальных вкусовых качеств, напиток включает в себя и многие полезные для здоровья человека свойства. В нем содержатся витамины групп C, E, PP, и B, а также такие полезные минералы, как: калий, магний, медь, фосфор, марганец и др. Конечно, больше всего в лимонном соке витамина C. Именно поэтому, он отличается своими антимикробными свойствами и отлично помогает при простудных заболеваниях. Также продукт рекомендуют при различных болезнях суставов и для укрепления десен и эмали зубов. Известно и то, что лимонный сок оказывает стимулирующее влияние на нервную систему и улучшает работу мозга, помогая сконцентрироваться на выполнении различных задач.

3. Оливковое масло
50 мл
Масло оливковое рафинированное Levante, 1 л

Оливковое масло – один из древнейших видов растительного масла, оно составляет основу средиземноморской кухни. Оливковое масло почти полностью состоит из полезных для сердца и сосудов не насыщенных жиров, что делает его не только вкусным, но и полезным. Используется для приготовления изысканных соусов (майонеза), великолепная заправка для свежих летних салатов, придаст макаронам или рису чудесный аромат, используется для жарки мяса, птицы, или овощей на гриле, имеет высокую точку горения, идеально подходит для жарки.

4. Соль
1 ст.л
Соль каменная 100% Итальянская Casa Rinaldi, 220 г

Каменная соль – это минеральная форма известной всем поваренной соли, которая используется человеком уже много тысяч лет. Эта приправа имеет второе название «Галит», которое происходит от древнегреческого слова, означающего «море». Соль присутствует в рационе каждого человека. Эта специя высоко ценится в кулинарии, ведь без нее все блюда кажутся пресными и невкусными. Итальянская каменная соль является натуральным и чистым продуктом, не содержащим примесей. Эта высококачественная приправа, обработанная особым методом, добывается в итальянском регионе Сицилия.

Соль морская 100% Итальянская Casa Rinaldi, 200 г

Морская соль – это универсальная приправа, которая подойдет для любых блюд. Итальянская морская соль добывается из воды Средиземного моря около побережья Сицилии. Метод изготовления этой специи достаточно прост: весной соляные ванны заполняют морской водой и оставляют для испарения на жарком Сицилийском солнце. После испарения воды, соль собирают и измельчают. Итальянская морская соль характеризуется деликатным, не слишком соленым вкусом и мягким ароматом.

Наверх