Кацудон

- Свинина 250 гр
- Сухари панировочные 1 стакан
- Яйцо куриное 3 шт
- Бульон Хондаши 2 ч.л.
- Мирин 120 мл
- Соус соевый 120 мл
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Лук-порей 3 стебля
- Рис 1 стакан
Свинину нарежьте на порционные куски и хорошо отбейте. Отбивные натрите с каждой стороны солью и перцем. Слегка взбейте 1 яйцо. Обмакиваем каждую отбивную в яйцо, а затем обваливаем в панировочных сухарях, мясо должно быть равномерно покрыто панировкой.
В большом количестве масла обжарьте отбивные до тех пор, пока они не станут мягкими и приобретут золотистую корочку.
В 250 мл. воды разведите бульон Хондаши. В кастрюле доведите до кипения Хондаши, мирин и соевый соус, затем добавьте лук, нарезанный крупными кусочками (примерно 2 сантиметра) и варите до мягкости.
Отварите рис для гарнира. Отбивные нарежьте поперек полосками по 1 сантиметру.
В порционную тарелку на подушку из риса выкладываем отбивную и яичную массу, затем долейте еще бульона. Кацудон подавать сразу.
Приятного аппетита!
Товары из рецепта
1. Бульон Хондаши 2 ч.л.
@include('html/components/cards/product-row.html')2. Мирин 120 мл
@include('html/components/cards/product-row.html')3. Соус соевый 120 мл
@include('html/components/cards/product-row.html')