Лягушачьи лапки в миндале

Лягушачьи лапки в миндале
60 минут
3 порции
Другие рецепты: Основные блюда
Ингредиенты
  • лягушачьи лапки 300 гр
  • сливки 100 гр
  • Оливковое масло 40 гр
  • Яйцо куриное 1 шт
  • миндаль очищенный 60 гр
  • мускатный орех 5 гр
  • сок апельсина 300 гр
  • Перец белый (молотый) 2 гр
  • коньяк 140 г
  • Соль 5 гр
Процесс приготовления

Для приготовления маринада смешайте: 200 гр апельсинового сока, 100 гр коньяка, 40 гр оливкового масла и щепотку соли.

Лягушачьи лапки промойте, отрубите нижнюю часть, залейте маринадом и выдержите на холоде в течение 30 минут.

Лапки запанируйте в смеси из миндаля ( мелко рубленого) и мускатного ореха и обжарьте на на заранее разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки, затем доведите до готовносте в духовке.

Для соуса смешайте 100 гр апельсинового сока, яйчный желток, 100 гр сливок, 40 гр коньяка и соль. Хорошо взбейте, а затем уварите на водяной бане до загустения.

Приятного аппетита!

Товары из рецепта
1. сливки
100 гр
Сливки  питьевые 22% "Чудское озеро", 1л

Сливки от производителя «Чудское озеро» - это натуральные сливки с жирностью 22%, изготовленные из молока высшего сорта. Этот продукт является незаменимым ингредиентом самых разнообразных блюд, включая как десерты, так и блюда из мяса и рыбы. По популярности в кулинарии сливки не уступают даже молоку и сметане. Их используют для приготовления соусов, муссов, кондитерских кремов, десертов, а также супов-пюре и вторых блюд.

Сливки питьевые 33% "Чудское озеро", 1 л

Сливки 33% от производителя "Чудское озеро" – это качественный продукт, изготовленный из натурального молока. Сливки являются не менее популярным молочным продуктом, чем молоко, творог или сметана. Они входят в состав многочисленных соусов, разнообразных супов, сладких блюд и, конечно же, кондитерских изделий. Из сливок получаются потрясающие крема, с помощью которых украшают торты и пирожные, превращая их в настоящие шедевры кулинарии. Они хорошо взбиваются, отлично переносят нагревание, выступая безупречным ингредиентом горячих блюд.

Нет в наличии
Заявка отправлена
2. Оливковое масло
40 гр
Масло оливковое рафинированное Levante, 1 л

Оливковое масло – один из древнейших видов растительного масла, оно составляет основу средиземноморской кухни. Оливковое масло почти полностью состоит из полезных для сердца и сосудов не насыщенных жиров, что делает его не только вкусным, но и полезным. Используется для приготовления изысканных соусов (майонеза), великолепная заправка для свежих летних салатов, придаст макаронам или рису чудесный аромат, используется для жарки мяса, птицы, или овощей на гриле, имеет высокую точку горения, идеально подходит для жарки.

3. Соль
5 гр
Соль каменная 100% Итальянская Casa Rinaldi, 220 г

Каменная соль – это минеральная форма известной всем поваренной соли, которая используется человеком уже много тысяч лет. Эта приправа имеет второе название «Галит», которое происходит от древнегреческого слова, означающего «море». Соль присутствует в рационе каждого человека. Эта специя высоко ценится в кулинарии, ведь без нее все блюда кажутся пресными и невкусными. Итальянская каменная соль является натуральным и чистым продуктом, не содержащим примесей. Эта высококачественная приправа, обработанная особым методом, добывается в итальянском регионе Сицилия.

Соль морская 100% Итальянская Casa Rinaldi, 200 г

Морская соль – это универсальная приправа, которая подойдет для любых блюд. Итальянская морская соль добывается из воды Средиземного моря около побережья Сицилии. Метод изготовления этой специи достаточно прост: весной соляные ванны заполняют морской водой и оставляют для испарения на жарком Сицилийском солнце. После испарения воды, соль собирают и измельчают. Итальянская морская соль характеризуется деликатным, не слишком соленым вкусом и мягким ароматом.

Наверх