Маффины с мандаринами и орехами

Маффины с мандаринами и орехами
45 минут
8 порций
Другие рецепты: Выпечка, Десерты
Ингредиенты
  • Мука пшеничная 2 стакана
  • Мандарины в сиропе 1 банка
  • Сметана 200 гр
  • Апельсин 1 шт
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Грецкий орех 1 горсть
  • Сливочное масло 50 гр
  • Сахар коричневый 2 ст. л
  • Сахар мусковада 2 ст.л
  • Оливковое масло 1 ст.л
  • Разрыхлитель 2 ч.л
  • Молотый мускатный орех 1 щепотка
  • Соль 1/4 ч.л
Процесс приготовления

Яйцо взбить миксером, добавить оба вида сахара и продолжать взбивать до получения пышной массы. Сливочное масло растопить. Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

Муку перемешать с разрыхлителем и солью, добавить мускатный орех и цедру апельсина. Из мандаринов слить жидкость. К муке добавить мандарины, сахарно-яичную смесь, сметану и растопленное сливочное масло, перемешать до однородной массы.

Формы для кексов смазать оливковым маслом и выложить тесто, заполняя на 2/3 объема. Украсить маффины грецкими орехами, слегка вдавив их в тесто. Духовку предварительно разогреть до 180°С, выпекать 20–25 минут.

   

Приятного аппетита!

Товары из рецепта
1. Мука пшеничная
2 стакана
Мука из твердых сортов пшеницы Molino Grassi, 1 кг

Мука из твердых сортов пшеницы от производителя "Молино Грасси" – это качественный продукт, на производство которого идет только лучшее сырье. Мука обладает золотистым цветом и песчанистой структурой. Она идеально подходит для приготовления домашних макаронных изделий и выпечки.

2. Сахар коричневый
2 ст. л
Сахар тростниковый коричневый кусковой Integrita, 500 гр

Коричневый кусковой сахар произведен из сочного сахарного тростника, выращенного под солнечным небом Колумбии. В кулинарии высоко ценится нерафинированный тростниковый сахар, чья буроватая окраска и особый живой аромат и вкус объясняются примесью мелассы — обволакивающей кристаллы темно-бурой сиропообразной жидкости со своеобразным запахом

Сахар тростниковый коричневый Демерара  Integrita, 500 гр

Коричневый сахар Демерара произведен из сочного сахарного тростника, выращенного под солнечным небом Колумбии. В кулинарии высоко ценится нерафинированный тростниковый сахар, чья буроватая окраска и особый живой аромат и вкус объясняются примесью мелассы — обволакивающей кристаллы темно-бурой сиропообразной жидкости со своеобразным запахом. Такой сахар получают в процессе щадящей очистки и широко используют для приготовления пряных коврижек и пудингов (особенно с имбирем или сухофруктами), поджаренных на гриле фруктов, декорировании десертов и для сладкой выпечки поскольку при выпечке он хорошо карамелизируется и придает изделиям хрустящую текстуру. Идеален для приготовления ирландского кофе.

3. Оливковое масло
1 ст.л
Масло оливковое рафинированное Levante, 1 л

Оливковое масло – один из древнейших видов растительного масла, оно составляет основу средиземноморской кухни. Оливковое масло почти полностью состоит из полезных для сердца и сосудов не насыщенных жиров, что делает его не только вкусным, но и полезным. Используется для приготовления изысканных соусов (майонеза), великолепная заправка для свежих летних салатов, придаст макаронам или рису чудесный аромат, используется для жарки мяса, птицы, или овощей на гриле, имеет высокую точку горения, идеально подходит для жарки.

4. Соль
1/4 ч.л
Соль каменная 100% Итальянская Casa Rinaldi, 220 г

Каменная соль – это минеральная форма известной всем поваренной соли, которая используется человеком уже много тысяч лет. Эта приправа имеет второе название «Галит», которое происходит от древнегреческого слова, означающего «море». Соль присутствует в рационе каждого человека. Эта специя высоко ценится в кулинарии, ведь без нее все блюда кажутся пресными и невкусными. Итальянская каменная соль является натуральным и чистым продуктом, не содержащим примесей. Эта высококачественная приправа, обработанная особым методом, добывается в итальянском регионе Сицилия.

Соль морская 100% Итальянская Casa Rinaldi, 200 г

Морская соль – это универсальная приправа, которая подойдет для любых блюд. Итальянская морская соль добывается из воды Средиземного моря около побережья Сицилии. Метод изготовления этой специи достаточно прост: весной соляные ванны заполняют морской водой и оставляют для испарения на жарком Сицилийском солнце. После испарения воды, соль собирают и измельчают. Итальянская морская соль характеризуется деликатным, не слишком соленым вкусом и мягким ароматом.

Наверх