Шведский бургер с пивным соусом

- Булочка для гамбургера 4 шт
- Филе минтая 2 шт
- Картофель 4 шт
- Лук красный 1 шт
- Творожный сыр 100 г
- Мука 2 ст.л
- Масло сливочное 2 ст.л
- Пиво 200 мл
- Чеснок по вкусу
- Гвоздика по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Перец свежемолотый по вкусу
- Соль по вкусу
Засолить филе минтая. Смешать соль, перец, гвоздику и кориандр во вкусу. Перемешать с рыбкой, оставить на полтора часа.
В идеале рыбу закоптить, но можно и пожарить на сковороде.
Почистить картофель и отварить. Как картофель сварился, добавить соль и сделать пюре.
Готовим соус. В сотейнике обжарить муку до кремового цвета. Добавить масло, перемешать до однородного состояния без комочков. Перемешивая, добавляем тонкой струйкой пиво,специи, чеснок. Готовим до вязкости. Консистенция должна быть не очень густой, т.к. при остывании соус загустеет почти в 2 раза.
Начинаем сборку бургера: На нижнюю половинку булки намазать творожный сыр.
На сыр картофельное пюре и посыпать луком.
Укладываем рыбу, аккуратно, чтобы не развалилась. Поливаем соусом.
Товары из рецепта
1. Филе минтая 2 шт
@include('html/components/cards/product-row.html')2. Творожный сыр 100 г
@include('html/components/cards/product-row.html')3. Мука 2 ст.л
@include('html/components/cards/product-row.html')